Vitamines D et K et santé des os des enfants Corriger des insuffisances d’apports nutritionnels et, plus spécifiquement ceux en vitamines D et K et en calcium, diminuerait l’incidence des fractures à basse énergie chez les enfants et les jeunes adultes. Les fractures à basse énergie sont des fractures provoquées par des chocs de faible intensité qui se produisent parce que les os sont fragilisés et insuffisamment solides. Une équipe de chercheurs a passé en revue les données de plus en plus nombreuses, provenant d’études épidémiologiques et cliniques, sur les facteurs environnementaux et nutritionnels qui contribuent à la santé osseuse des enfants et des jeunes adultes. Elles soulignent le rôles biologiques que jouent certains nutriments et montrent aussi que leur statut peut être insuffisant, voire déficient. Maintenir les os en bonne santé et prévenir les fractures à basse énergie chez les enfants et les jeunes adultes dépend donc, en grande partie, de facteurs nutritionnels . En particulier, une étude pilote suggère que les apports en vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... sont insuffisants chez les enfants avec des fractures à basse énergie . La fonction principale de la vitamine D est d’augmenter la capacité de l’intestin à absorber le calcium et le phosphore, puis leur fixation sur l’os et leur excrétion rénale. Un déficit important en vitamine D peut perturber la minéralisation osseuse. Les ostéoblastes, les cellules de la construction osseuse, synthétisent une protéine, l’ostéocalcine. Son rôle est de permettre au calcium de se lier à la matrice osseuse. La présence de vitamine D en quantité suffisante est indispensable pour que l’ostéocalcine soit produite. Mais pour que l’ostéocalcine soit en mesure de remplir sa mission, elle doit être activée par la vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio.... Cela veut dire que sans vitamine D, il n’y a pas d’ostéocalcine. Sans vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio..., l’ostéocalcine reste inactivée et le calcium est alors incapable de se lier à la matrice osseuse. C’est pendant l’enfance et l’adolescence que les os croissent et se développent le plus intensément. Au cours de cette période, le stock de calcium dans l’organisme augmente de façon très importante. Les niveaux d’ostéocalcine sont 8 à 10 fois plus élevés chez l’enfant que chez l’adulte. Cela signifie également des besoins plus élevés en vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio.... Des niveaux élevés de vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... sont associés, chez les enfants, à des os forts et sains. A l’inverse, un apport insuffisant en vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... augmente plus tard le risque d’ostéoporose. Des études épidémiologiques récentes indiquent que la majorité des enfants pré-pubères ou pubères ont des niveaux élevés d’ostéocalcine inactivée, indiquant un apport insuffisant en vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio.... On sait aussi qu’un pourcentage très important d’enfants et d’adolescents est déficitaire en vitamine D. C’est particulièrement vrai chez les enfants et les jeunes adultes présentant des fractures à basse énergie. L’ensemble de ces données souligne le fait que la délivrance efficace et sûre du calcium à la matrice osseuse nécessite une co-supplémentation en vitamines D et K, et plus spécifiquement en vitamine K2. Une telle supplémentation devrait non seulement aider à prévenir les fractures à basse énergie chez les enfants et les jeunes adultes mais, aussi, leur permettre de construire une « réserve » osseuse suffisante pour retarder et/ou prévenir, plus tard, le développement de l’ostéoporose. Les apports en vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... Sous le terme vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio..., on trouve un groupe de substances apparentées, solubles dans les graisses (liposolubles) : la vitamine K1 ou phylloquinone, connue pour son rôle dans la coagulation et la vitamine K2 qui englobe un ensemble de molécules appelées ménaquinones (MK4 à 14). La numéro 7 semble être la ménaquinone dont la biodisponibilitéLa biodisponibilité d’un nutriment est la quantité qui peut être effectivement utilisée par l... et l’activité sont les plus élevées. L’alimentation, même lorsqu’elle est diversifiée et équilibrée, ne semble pas couvrir les besoins de l’organisme en vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio.... En fait, depuis les années cinquante, sa consommation semble avoir graduellement diminué. Les principales sources de vitamine K1 sont les légumes à feuilles vertes comme les épinards, les brocolis, les asperges. Ils apportent en moyenne 100 µg de vitamine K1 pour 100 grammes. On trouve de la vitamine K2 dans les produits laitiers, les œufs, l’anguille et les poissons plats et, principalement dans le natto, un plat typiquement japonais à base de soja fermenté. Dans l’intestin, lorsque le microbiote est en équilibre, des bactéries produisent également de petites quantités de vitamine K2. Les populations occidentales ont généralement de faibles apports en vitamine K2. Note : La prise de vitamine K1 et/ou K2 est déconseillée en cas de traitement anticoagulant. Karpinski M et al. Roles of vitamins D and K, nutrition and lifestyle in low-energy bone fractures in children and young adults. J Am Coll Nutr 2017 Jul ; 36(5) : 399-412.2Popko J et al., Decreased levels of circulating carboxylated osteocalcin in children with low energy fractures : a pilot study. Nutrients 2018, 10, 734. 0 PartagesPartagezTweetezPartagez 29 juin 2018