Vitamine K et risque cardiovasculaire et risque cardiovasculaire Une étude associe une déficience en vitamine K à une augmentation du risque de maladie cardiovasculaire. Sous le terme vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio..., on trouve un groupe de substances apparentées, solubles dans les graisses (liposolubles) : la vitamine K1 ou phylloquinone, connue pour son rôle dans la coagulation et la vitamine K2 qui englobe un ensemble de molécules appelées ménaquinones (MK4 à 14). La numéro 7 semble être la ménaquinone dont la biodisponibilitéLa biodisponibilité d’un nutriment est la quantité qui peut être effectivement utilisée par l... et l’activité sont les plus élevées. Chez l’homme, la vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... est un cofacteur de réactions enzymatiques qui aboutissent à la production de protéines dépendantes d’elles. En d’autres termes, ces protéines, pour être en mesure de jouer le rôle qui leur est attribué, doivent être activées par la vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio.... Si les concentrations de cette dernière sont insuffisantes, une partie de ces protéines peuvent ne pas être activées et, donc, inefficaces. Dix-neuf protéines dépendantes de la vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... ont déjà été identifiées. Elles sont notamment impliquées dans l’activation de facteurs de coagulation et dans l’équilibre du calcium dans l’organisme, pour qu’il vienne renforcer les os et ne participe pas à la rigidification des parois artérielles. Des chercheurs ont voulu savoir si l’activité de protéines dépendantes de la vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... était associée aux maladies cardiovasculaires dans un échantillon de population issu de l’étude multi-ethnique de l’athérosclérose (MESA pour multi-ethnic study of atherosclerosis) qui a été suivi pendant onze ans. L’activité des protéines dépendantes de la vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... a été évaluée par la mesure de la concentration de DCP (décarboxyprothrombine), une protéine connue pour être induite par l’absence ou l’insuffisance de vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio.... Les résultats indiquent que le taux d’accidents cardiovasculaires ischémiques était plus élevé lorsque la concentration en DCP était plus importante. Le risque d’accident cardiovasculaire était deux fois plus élevé chez les sujets dont les protéines dépendantes de la vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... étaient les moins actives que chez ceux où elles étaient les plus actives. En fait, 84 % des participants à cette étude avaient une sub-déficience en vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio..., indiquée par une DCP > 2 ng/mL. Des chercheurs avaient déjà constaté que des populations ayant de bons apports en vitamine K1 et en vitamine K2 avaient une meilleure santé cardiaque et osseuse que celles qui n’en consommaient pas suffisamment. Des études d’intervention ont également montré qu’une supplémentation en vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... réduisait les facteurs de risque cardiovasculaire. Les résultats de cette étude soulignent une fois de plus l’intérêt de cette classe de protéines dépendantes de la vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio.... D’autres travaux devront être réalisés pour mieux comprendre le rôle précis qu’elles jouent dans les maladies cardiovasculaires. Note : La prise de vitamine K1 et/ou K2 est déconseillée en cas de traitement anticoagulant. Les apports en vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... L’alimentation, même lorsqu’elle est diversifiée et équilibrée, ne semble pas couvrir les besoins de l’organisme en vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio.... En fait, depuis les années cinquante, sa consommation semble avoir graduellement diminué. Les principales sources de vitamine K1 sont les légumes à feuilles vertes comme les épinards, les brocolis, les asperges. Ils apportent en moyenne 100 µg de vitamine K1 pour 100 grammes. On trouve de la vitamine K2 dans les produits laitiers, les œufs, l’anguille et les poissons plats et, principalement dans le natto, un plat typiquement japonais à base de soja fermenté. Dans l’intestin, lorsque le microbiote est en équilibre, des bactéries produisent également de petites quantités de vitamine K2. Les populations occidentales ont généralement de faibles apports en vitamine K2. Danziger J et al., Vitamin K-dependant protein activity and incident ischemic cardiovascular disease : the Multi-Ethnic Study of Atherosclerosis (MESA). Arterioscler Thromb Vasc Biol 2016 May ; 36(5) : 1037-1042. 0 PartagesPartagezTweetezPartagez 14 mai 2018