Infolettre 153 – 25 juillet : Astaxanthine, dépression et fatigue – Baies d’aronia et santé cardiovasculaire – Jus de betterave et pression sanguine Jus de betterave et pression sanguine La consommation d’un jus de betterave riche en nitrate a entrainé une augmentation de la concentration de nitrite dans le plasma et une baisse de la pression sanguine plus importantes chez des personnes âgées que chez de jeunes adultes. La betterave est particulièrement riche en nitrates naturels (N03). Les nitrates sont convertis en nitrites dans la bouche par les bactéries. Ils sont ensuite transformés en oxyde nitrique (NO) par l’acidité gastrique. Cette transformation est encore plus efficace lorsqu’elle se fait en présence de vitamine C et de polyphénols. La betterave contient également ces deux éléments. L’oxyde nitrique favorise une dilatation des vaisseaux sanguins et, par suite, à une baisse de la pression sanguine. Le vieillissement conduit à un déclin dans les processus et les fonctions de l’organisme qui a pour résultats une augmentation de la pression sanguine, une réduction du flux sanguin et de l’oxygène délivré aux muscles. On a montré que toutes ces mesures peuvent être améliorées par une supplémentation en jus de betterave chez de jeunes adultes comme chez des personnes âgées. Des chercheurs ont émis l’hypothèse qu’une supplémentation ponctuelle avec du jus de betterave riche en nitrate provoquerait des améliorations plus importantes dans la réponse cardiovasculaire, la cognition, l’humeur et la perception chez des personnes âgées (50 à 70 ans) que chez de jeunes adultes (18 à 30 ans). Pour vérifier cette hypothèse ils ont conçu une étude randomisée, croisée et en double aveugle. Treize jeunes adultes et onze personnes plus âgées ont été enrôlés dans cette étude. Ils ont consommé 150 ml de jus de betterave riche en nitrate ou un placebo avant de marcher 30 minutes sur un tapis de course. Les concentrations plasmatiques en nitrate et nitrite, la pression sanguine, le rythme cardiaque ont été mesurés. La fonction cognitive a été évaluée. Des tests de perception et d’humeur ont été réalisés. La consommation du jus de betterave a augmenté de façon significative les concentrations du plasma en nitrate et nitrite et réduit la pression sanguine diastolique dans les deux groupes d’âges. Mais une plus grande augmentation des concentrations plasmatiques en nitrite et une réduction plus importante de la pression diastolique ont été observées chez les personnes plus âgées que chez les jeunes adultes. Stanaway L et al., Acute supplementation with nitrate-rich beetroot juice causes a greater increase in plasma nitrite and reduction in blood pressure of older compared to younger adults. Nutrients 2019,11, 1683 0 PartagesPartagezTweetezPartagez Baies d’aronia et santé cardiovasculaireChez des hommes en bonne santé, la consommation régulière de baies d’aronia améliore le fonctionnement endothélial et module la composition du microbiote intestinal. L’aronia noire, Aronia melanocarpa, est un arbuste originaire d’Amérique du Nord. Ses baies noires en grappes, particulièrement riches en anthocyanines, sont utilisées pour faire des jus, des confitures et, également, comme colorant alimentaire. Quelques études ont déjà montré que la consommation de jus de baies d’aronia améliore la pression sanguine et le profil lipidique de personnes présentant une tension artérielle à la limite haute de la normalité ou légèrement hypertendus. Une étude a été conçue dans l’objectif d’évaluer l’effet de la consommation de baies d’aronia sur le fonctionnement vasculaire et la composition du microbiote intestinal chez des personnes en bonne santé. Soixante-six hommes en bonne santé ont été enrôlés dans cette étude randomisée, en double aveugle et contrôlée contre placebo. Ils ont consommé pendant 12 semaines un extrait riche en polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v... de baies d’aronia (116 mg de polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v..., 75 g de baies), une poudre de baies d’aronia entières (12 mg de polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v..., 10 g de baies) ou un placebo. La dilatation induite par le flux sanguin, la rigidité artérielle, la pression sanguine, le rythme cardiaque et la biochimie sanguine des participants ont été évalués. La composition du microbiote intestinal a été déterminé sur des échantillons de selles. Les résultats montrent que la consommation de poudre de baies d’aronia entière et de l’extrait riche en polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v... a entraîné une augmentation significative de la dilatation induite par le flux sanguin. Chez les sujets consommant l’extrait de baies d’aronia, des améliorations de la dilatation induite par le flux sanguin se manifestaient dès 2 heures après son absorption et après 12 semaines. Les métabolites phénoliques circulant dans le plasma ont été augmentés. Enfin, bien qu’aucun changement n’ait été observé dans la diversité du microbiote intestinal, la consommation de l’extrait d’aronia a augmenté la croissance des Anaerostipes (un genre de bactéries de la famille des Lachnospiraceae) de plus de 10 % tandis que celle du fruit entier a provoqué une augmentation de plus de 190 % des bacteroides. Istas G et al., Effects of aronia berry (poly)phenols on vascular function and gut microbiota : a double-blind randomized controlled trial in adult men. Am J Clin Nutr 2019 Jun 1 Astaxanthine, dépression et fatigue Une supplémentation en astaxanthine, un caroténoïde extrait d’une microalgue, aurait des effets bénéfiques sur le bien-être psychologique. L’astaxanthine appartient à la grande famille des caroténoïdes dont elle possède les puissantes propriétés antioxydantes. L’astaxanthine est produite par plusieurs genres d’algues et de planctons. C’est le pigment rouge qui donne leur couleur aux saumons, aux crevettes et aux flamants roses. Dans l’alimentation de l’homme, l’astaxanthine est apportée par des produits de mer comme les krills, les crevettes, les homards, le cabillaud, le maquereau, le saumon ou d’autres poissons rouges qui se nourrissent d’algues qui en sont riches. Dans le saumon sauvage, on trouve des concentrations d’astaxanthine allant jusqu’à 40 mg/kg. Les saumons d’élevage, quant à eux, reçoivent dans leur alimentation des suppléments d’astaxanthine synthétique et sa concentration atteint dans leur chair 5 mg/kg. Un apport quotidien de 4 mg d’astaxanthine correspond à l’absorption de 100 g de saumon sauvage ou de 400 g de saumon d’élevage. Des études sur l’animal et chez l’homme montrent que l’astaxanthine semble avoir un large éventail d’effets bénéfiques pour la santé de l’œil et la santé neurologique, pour le fonctionnement cardiovasculaire, le renforcement de la réponse immunitaire et de la santé cutanée ainsi que dans la pratique d’exercices d’endurance. Une étude a examiné l’effet de la prise quotidienne d’astaxanthine sur l’état psychologique de sujets en bonne santé. Vingt-huit personnes, hommes et femmes, âgées en moyenne de 42 ans, ont été enrôlées dans cette étude en double aveugle, contrôlée contre placebo. Pendant 12 semaines, les participants ont consommé quotidiennement 12 mg d’astaxanthine ou un placebo. Les résultats montrent que les personnes ayant consommé de l’astaxanthine se sentaient psychologiquement mieux à la fin de l’étude. L’état mental général a été amélioré de façon significative de 11 % et les paramètres négatifs (dépression et fatigue) de l’état psychologique ont également été réduits de façon significative : – 57 % pour ceux de la dépression et – 36 % pour la fatigue. Talbott S et al., Astaxanthine supplementation reduces depression and fatigue in healthy subjects. EC Nutrition 14.3, 2019 : 239-246. 0 PartagesPartagezTweetezPartagez 1 août 2019