Infolettre 86 – 13 avril 2018 : Melon, peau et soleil – Légumes crucifères et santé cardiovasculaire – Concombres et performances sportives Melon,S’exposer aux rayonnements du soleil est indispensable pour synthétiser la vitamine D dont l’organisme a besoin. L’exposition au soleil a également de nombreux autres effets bénéfiques comme d’être bonne pour le moral. Mais elle a aussi des effets néfastes dont il faut se protéger. Les ultraviolets favorisent la formation, au niveau de la peau, de radicaux libresUn radical libre est un atome ou une molécule qui possède un électron célibataire parce qu’il ... et d’espèces réactives de l’oxygène, comme l’oxygène singuletC’est une forme excitée de l’oxygène qui se forme dans certaines circonstances par transfert d.... Ces oxydants très agressifs peuvent rapidement submerger les défenses antioxydantes de l’organisme. Un grand nombre de cellules restent alors sans défense. La porte est ainsi ouverte au vieillissement prématuré de la peau, aux désordres immunitaires, aux cancers cutanés … Les effets néfastes des rayons ultra-violets Lorsqu’ils pénètrent dans la peau, les rayons ultraviolets du soleil peuvent altérer les différentes cellules qu’ils rencontrent sur leur chemin : kératinocytes, mélanocytesLocalisées dans l’épiderme, les follicules pileux et dans l’œil, les mélanocytes sont respon..., cellules de LangerhansElles doivent leur nom à celui du médecin allemand, Paul Langerhans qui les caractérisées pour l..., collagèneLe collagène constitue une famille de protéines fibreuses de structure que l’on retrouve dans le..., élastine… Les UVB, très énergétiques, agissent directement sur les kératinocytes, des cellules de l’épiderme. Ils en détruisent certaines et, en provoquant la génération de substances inflammatoires, font apparaître l’érythème, une rougeur plus ou moins importante de la peau. L’ADNL’acide désoxyribonucléique ou ADN est une molécule présente dans chaque cellule. C’est le s... (acide désoxyribonucléique) est présent dans chaque cellule. Il porte l’information génétique. L’énergie des UVB est absorbée par l’ADNL’acide désoxyribonucléique ou ADN est une molécule présente dans chaque cellule. C’est le s... et provoque des cassures de ses brins. Elles se répareront de plus en plus difficilement au fil du temps. Dans le meilleur des cas, les cellules sont capables de se régénérer en éliminant l’ADNL’acide désoxyribonucléique ou ADN est une molécule présente dans chaque cellule. C’est le s... endommagé ou elles meurent. Mais certaines dont l’ADNL’acide désoxyribonucléique ou ADN est une molécule présente dans chaque cellule. C’est le s... est endommagé peuvent aussi se reproduire et être à l’origine une tumeur. Un certain nombre d’études ont montré que l’exposition aux rayonnements ultraviolets a un effet immunosuppresseur. Un affaiblissement du système immunitaireSon rôle est de protéger l’organisme des agresseurs extérieurs et internes : virus, bactéries... peut être synonyme d’un accroissement du risque d’infections, d’une diminution partielle de l’efficacité des vaccins mais, surtout, d’un affaiblissement des défenses de l’organisme contre le cancer et, en particulier, contre le cancer de la peau. Le système de défense de la peau La peau possède son propre système de défense et, face à l’agression des rayons ultraviolets, active un certain nombre de protections naturelles : – La couche la plus superficielle de l’épiderme, la couche cornée, s’épaissit pour mieux réfléchir les rayons du soleil. – L’activité des mélanocytesLocalisées dans l’épiderme, les follicules pileux et dans l’œil, les mélanocytes sont respon..., dans l’épiderme, augmente pour synthétiser des quantités plus importantes de mélaninePigment naturel produit par les mélanocytes et responsables de la couleur de la peau, des poils, de..., la peau se colore progressivement ; c’est le bronzage qui peut absorber jusqu’à 90 % des rayons UVB. – Les mécanismes naturels de protection antioxydante de la peau font intervenir tout un arsenal de molécules incluant des enzymes antioxydantes comme la superoxyde dismutase ou la catalase, des antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro... apportés par l’alimentation comme les vitamines C et E, les caroténoïdesLes caroténoïdes sont des pigments naturels qui apportent une coloration variant du jaune-orangé ..., les polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v... ou le sélénium. Apporter une protection supplémentaire à la peau L’exposition au soleil favorisant la production de radicaux libresUn radical libre est un atome ou une molécule qui possède un électron célibataire parce qu’il ... et d’espèces réactives de l’oxygène, les défenses naturelles de l’organisme peuvent être rapidement submergées si elles ne sont pas renforcées. Ce renforcement se fait en privilégiant une alimentation avec abondance de fruits et légumes riches en antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro... et en prenant un complément alimentaire antioxydant. L’effet protecteur d’un concentré de melons Une variété spécifique de melon est particulièrement riche en SOD, la superoxyde dismutase, une enzyme antioxydante qui fait partie du système de défense antioxydant endogène. De précédentes études ont montré que la prise par voie orale d’un concentré de melon riche en SOD renforçait les défenses antioxydantes endogènes et réduisait le stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... dans différents organes cibles. L’effet de l’application topique d’un tel concentré n’avait jusque-là pas été évalué. Une étude a été définie pour caractériser l’effet potentiellement photoprotecteur d’une supplémentation par voie orale et d’une application topique d’un concentré de melon riche en SOD, seules ou associées. Quatre-vingt-huit sujets en bonne santé, âgés de 18 à 50 ans ont été enrôlés dans cette étude et répartis en quatre groupes de façon aléatoire qui ont reçu : – Une crème contenant le concentré de melon et un complément alimentaire placebo – Une crème contenant le concentré de melon et un complément alimentaire contenant lui aussi le concentré de melon – Une crème placebo et un complément alimentaire contenant le concentré de melon – Une crème placebo et un complément alimentaire placebo. Les crèmes, qu’elles soient actives ou placebo ont été appliquées pendant deux cycles de quatre jours. Les compléments alimentairesLa directive européenne 2002/46/CE définit les compléments alimentaires comme des denrées alimen... ont été pris quotidiennement pendant 32 jours. Les résultats montrent que le concentré de melon riche en SOD, qu’il soit appliqué sur la peau ou pris par voie orale, augmente la DEM, la dose érythémateuse minimale, c’est-à-dire la dose d’UV nécessaire pour déclencher l’apparition d’un érythème. Cette étude a été réalisée avec le soutien de la société Bionov, productrice du concentré de melon. Egoumenides L et al., A specific melon concentrate exhibits photoprotective effects from antioxidant activity in healthy adults. Nutrients 2018 ; 10 : 437. 0 PartagesPartagezTweetezPartagez Légumes crucifèresUne consommation élevée en légumes est associée à un risque réduit de maladies cardiovasculaires et d’accidents vasculaires cérébraux. Une des causes sous-jacentes des maladies cardiovasculaires est l’athérosclérose. C’est une perturbation complexe et multifactorielle des artères qui trouve son origine notamment dans un dysfonctionnement endothélial, l’inflammation et une dyslipidémie. Les mesures sub-cliniques de l’athérosclérose incluent l’épaisseur de l’intima-media et les plaques d’athérome dans les carotides. On a montré qu’une alimentation riche en légumes comme le régime méditerranéen ou le régime végétarien était associée à une plus faible épaisseur de l’intima-media et à un retard de la progression de la plaque d’athérome. Les légumes contiennent de nombreux nutriments et composants bioactifs dont certains pourraient freiner la progression de l’athérosclérose. Ainsi, par exemple, les légumes crucifères comme les choux, les brocolis, les choux de Bruxelles, les choux fleurs mais aussi les légumes de la famille des alliacées tels que les oignons, l’ail ou les poireaux sont riches en composés organo-sulfurés supposés avoir des effets bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Une étude a examiné les associations existant entre la consommation globale de légumes ou de légumes spécifiques regroupés selon leurs constituants phytochimiques et l’épaisseur de l’intima-media et sévérité de la plaque d’athérome. Elle a porté sur une cohorte de femmes âgées. Les participantes à cette étude d’observation ont été initialement enrôlées en 1998 dans la Caifos, une étude qui, au départ, étudiait les effets d’une supplémentation en calcium sur la prévention des fractures liées à l’ostéoporose. L’analyse des données indique que dans cette cohorte de plus de 1000 femmes âgées, la consommation globale de légumes ainsi que celle de légumes crucifères étaient inversement associées à l’épaisseur de l’intima-media. Ces associations étaient indépendantes du style de vie, des facteurs de risques cardiovasculaires ainsi que des autres apports nutritionnels. Par contre, la sévérité de la plaque dans les carotides n’était pas associée à la consommation de légumes. Blekkenhorst LC et al., Cruciferous and total vegetable intakes are inversely associated with subclinical atherosclerosis in older adult women. Journal of American Heart association, 2018 ; 7 :e008391. ConcombresToute activité physique inhabituelle ou qui produit une charge ou une demande accrue sur les muscles peut être à l’origine de courbatures ou de douleurs musculaires d’apparition retardée. Les contractions excentriques en sont les principales responsables. Les douleurs musculaires aiguës peuvent apparaître au cours de l’exercice et durer pendant quatre à six heures. Les douleurs d’apparition retardées se manifestent 8 à 24 heures après un exercice intensif avec généralement un pic 24 à 48 heures après. Le mécanisme précis des douleurs musculaires d’apparition retardée n’est pas précisément connu. On pense cependant qu’il est lié à des dommages musculaires ou tissulaires et/ou associé à des réponses inflammatoires. On sait aussi que des marqueurs du stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... et de l’inflammation sont libérés. Il semble donc que des extraits de plante avec des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes pourraient avoir des effets bénéfiques. Un extrait de concombre (Cucumis sativus L.) contient des flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou bleue aux fleurs et aux fruit... et des tannins, suggérant qu’il serait capable de neutraliser les radicaux libresUn radical libre est un atome ou une molécule qui possède un électron célibataire parce qu’il ... et aurait des propriétés analgésiques. Des études non publiées montrent que la prise de cet extrait pendant deux à quatre semaines diminue le niveau de douleur et d’inflammation chez des athlètes. Une étude randomisée, contrôlée contre placebo et en double aveugle a été conçue pour déterminer l’effet d’un extrait de concombre sur le niveau d’inconfort et de douleurs musculaires perçu après un exercice physique, sur des marqueurs de l’inflammation, les performances et le maintien de la performance. Vingt-quatre sujets masculins en bonne santé, âgés en moyenne de 42 ans ont été enrôlés dans cet essai et répartis en deux groupes de façon aléatoire. Ils ont pris 150 mg d’extrait de concombre deux fois par jour ou un placebo pendant six jours avant la première séance d’exercices. Les résultats montrent que la prise de l’extrait de concombre a significativement amélioré les performances des sujets de même que leur capacité à maintenir leur puissance. Par contre les sujets des deux groupes ont ressenti des douleurs aiguës de même intensité. La prise de l’extrait de concombre a également amélioré les marqueurs de l’inflammation et de l’immunité. Des études plus vastes sont nécessaires pour déterminer de quelle façon cet extrait pourrait avoir un rôle nutritionnel de soutien pour des athlètes suivant une période d’entraînement intensif. Par ailleurs, une des limites de cette étude est d’avoir mesuré les douleurs musculaires aiguës, dans l’heure suivant la fin de l’exercice, et non les douleurs musculaires d’apparition retardée 24 à 96 heures après. D’autres études devront le faire pour évaluer les effets de l’extrait sur la récupération. Cette étude a été réalisée avec le soutien des entreprises produisant et commercialisant l’extrait de concombre. Kalman D et al., A randomized double-blind, placebo controlled clinical trial evaluating the effects of an investigational study product on exercise induced muscle soreness, markers of inflammation, muscle damage and exercise performance in healthy males. Journal of Nutrition and Health Sciences, 2018 ; 5(1). 0 PartagesPartagezTweetezPartagez 29 avril 2018