La canneberge atténue l’impact sur le microbiote intestinal d’une alimentation à base de produits d’origine animale.

De plus en plus de données illustrent le fait que la valeur nutritionnelle des aliments est susceptible d’avoir une influence sur le microbiote intestinal. La relation complexe qui existe entre les aliments et le microbiote peut moduler la santé de façon positive ou négative.

La canneberge (Vaccinium macrocarpon) est un arbuste à feuilles persistantes qui pousse dans les tourbières de l’est de l’Amérique du Nord et au Canada. On l’appelle aussi grande airelle rouge. Les Amérindiens consommaient ses fruits sauvages qu’ils appelaient « atoka ». Ils appréciaient ses effets bénéfiques pour désinfecter les plaies, sur les problèmes de vessie et des reins ou pour l’hygiène bucco-dentaire.

Les effets les plus connus de la canneberge sont ceux préventifs des infections urinaires. Ils sont principalement dus à la présence de composés polyphénoliques qui ont notamment des propriétés antioxydantes.

Après l’ingestion de canneberge, une petite proportion des composés polyphénoliques, des acides phénoliques et des flavonoïdes, sont biodisponible. Ils exercent donc des effets physiologiques. Ceux qui ne sont pas absorbés et restent dans le système digestif interagissent avec des bactéries de l’intestin. Cette action est la conséquence des activités antimicrobiennes et bactériostatiques des polyphénols. Elle découle également de l’activité métabolique que les bactéries exercent à l’encontre des substances polyphénoliques.

Un essai clinique randomisé, croisé, en double aveugle et contrôlé a examiné l’effet des principes actifs de la canneberge sur le profil des bactéries et de leurs produits dérivés incluant les acides biliaires secondaires, les acides gras à chaîne courte et le triméthylamine.

Ce dernier est un composé organique qui est généré par les bactéries de la flore intestinale à partir de la choline, de la phosphatidylcholine et de la carnitine. Ces trois éléments se trouvent en concentration élevée dans la viande rouge, les œufs, le lait et le poisson. Une fois absorbé et transporté dans le foie, le triméthylamine est transformé en N-oxyde triméthylamine, considéré comme promoteur potentiel de l’athérosclérose et des maladies cardiométaboliques.

Onze sujets âgés de 25 à 54 ans ont été enrôlés dans ce petit essai. Celui-ci comprenait deux phases d’intervention de 5 jours séparées par deux semaines d’interruption. Pendant chacune des périodes de 5 jours les sujets ont suivi un régime contenant des produits d’origine animale. Ils ont pris en plus 30 g par jour d’une poudre placebo ou d’une poudre de canneberge.

Les résultats indiquent que la consommation pendant cinq jours d’aliments d’origine animale altère la composition du microbiote intestinal de façon négative : elle augmente les concentrations d’acide déoxycholique, un acide biliaire secondaire associé à la cacinogenèse, et diminue celles bénéfiques des acides gras à chaîne courte.

Ils montrent également que les principes actifs de la canneberge modifient l’impact de la consommation de produits d’origine animale sur le microbiote. Ils préviennent l’augmentation des acides biliaires secondaires et la baisse des acides gras à chaîne courte.

D’autres études, sur de plus vastes échantillons et de plus longue durée devront confirmer ces résultats.

Rodriguez-Morato J et al., Cranberries attenuate animl-based changes in microbiota composition and functionality : a randomized crossover controlled feeding trial.

Chez des personnes âgées, la prise de resvératrol associée à la pratique d’exercices physiques combat plus efficacement la sarcopénie que l’exercice seul.

La sarcopénie est le résultat de la perte progressive de masse et de fonctionnalité musculaires qui se produit avec le passage des années. Nous perdons environ 3 à 8 % de masse musculaire tous les dix ans. Ce rythme augmente encore passé 70 ans.

L’exercice en résistance est une forme d’exercice qui améliore la force et l’endurance. Il provoque notamment des tensions mécaniques, des lésions musculaires et un stress métabolique.

Récemment, l’effet bénéfique des exercices en résistance a été montré. Ils entrainent des améliorations fonctionnelles et aident à prévenir l’apparition de maladies. En particuliers, ils agissent sur la croissance musculaire, la recharge du métabolisme au repos, la composition corporelle, la fonction physique des personnes âgées, les maladies métaboliques et la santé mentale.

Les exercices d’endurance de type « cardio » comme la course à pied ou le vélo sont des exercices en aérobie. En d’autres termes, cela veut dire que l’énergie est produite à partir de la chaîne respiratoire des mitochondries, les usines de production énergétique de nos cellules, en présence d’oxygène.

Le resvératrol est un polyphénol largement représenté dans un grand nombre de plantes et, plus particulièrement, dans le raisin. Le resvératrol appartient à une classe de composants que de nombreuses plantes produisent en réponse à l’agression de pathogènes ou à des stress physiques. Chez l’homme, le resvératrol a de nombreux effets bénéfiques démontrés. Ils sont dus en grande partie à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

De précédentes études ont montré que la prise de resvératrol avait des effets bénéfiques en cas de pratique d’exercices physiques. En particulier, elle soulage la fatigue périphérique induite par les exercices en améliorant le contenu énergétique et l’adaptation physiologique.

Une étude a été conçue pour déterminer si la prise de resvératrol combinée à 12 semaines d’exercices améliorerait davantage la résistance à la fatigue musculaire d’hommes et de femmes âgées que des exercices seuls. Les chercheurs voulaient tester une hypothèse : que la prise de resvératrol augmenterait la densité des mitochondries, les usines de production d’énergie des cellules. Cela aurait pour effets d’augmenter la résistance à la fatigue musculaire ainsi que d’améliorer les facteurs de risque cardiovasculaire.

Douze hommes et huit femmes âgés de 65 à 80 ans ont été enrôlés dans cette étude randomisée, en double aveugle et contrôlée contre placebo. Ils ont suivi un programme d’activité physique associant exercices en résistance et exercices en aérobie. Les premiers destinés à améliorer la puissance musculaire. Les seconds avaient pour objectifs d’améliorer la biogenèse et le fonctionnement des mitochondries.

Les résultats montrent une amélioration que, contrairement à l’hypothèse de départ, les exercices en aérobie et en résistance combinés à la prise de resvératrol n’ont pas plus diminué les facteurs de risque cardiovasculaire que les exercices seuls. Par contre, ils ont amélioré les indices de densité des mitochondries ainsi que la résistance à la fatigue musculaire. La structure des muscles a également été renforcée.

Alway SE et al., resveratrol enhances exercise-induced cellular and functional adaptations of skeletal muscle in older men and women. J Geronttol A Biol Sci med Sci 2017, 72(12) : 1595-1606.

Manger des légumes verts, des oranges sanguines, des baies et des légumes rouges ainsi que boire du jus d’orange pourrait, avec le temps, être associé, chez des hommes, à un plus faible risque de pertes de mémoire.

Le rôle de l’alimentation dans le fonctionnement cognitif fait l’objet de très nombreuses études. Les fruits, les légumes, les jus de fruits sont riches en antioxydants et en d’autres substances biologiquement actives. Ils ont été très largement étudiés. Néanmoins, les études d’observation comme les essais cliniques ont donné des résultats contradictoires.

Une étude a évalué l’association prospective d’une consommation de longue durée de fruits et légumes avec le fonctionnement cognitif subjectif à un âge avancé. 27 842 hommes, tous professionnels de santé et âgés d’environ 51 ans, ont été suivis et examinés. Ils ont reçu des questionnaires concernant le nombre de portions de fruits, de légumes et d’autres aliments qu’ils consommaient chaque jour. Ils les ont rempli au début de l’étude, puis tous les quatre ans pendant vingt ans.

Les participants ont également fait des tests subjectifs de leurs capacités de mémorisation et de réflexion au moins quatre ans avant la fin de l’étude. A ce moment-là, ils étaient en moyenne âgés de 73 ans. Ces tests devaient permettre de déceler les changements que les sujets pouvaient noter dans la façon de souvenir des choses avant qu’ils ne soient détectables par des tests cognitif objectifs. Ces changements de la mémoire rapportés par les participants pouvaient être considérés comme précurseurs de troubles cognitifs légers.

Au total, 55 % des participants avaient de bonnes capacités de mémorisation et de réflexion, 38 % des capacités modérées et 7 % de mauvaises capacités.

Les hommes qui consommaient le plus de légumes avaient 34 % moins de risques de développer de faibles capacités de réflexion que ceux qui en mangeaient le moins. Par ailleurs, les hommes qui buvaient chaque jour un jus d’orange avaient 47 % moins de risque d’avoir de faibles capacités de réflexion que ceux qui en buvaient moins d’un par mois.

Les hommes qui mangeaient chaque jour le plus de fruits avaient moins de risque de développer de faibles capacités de réflexion.

Finalement, les chercheurs ont également constaté que les hommes qui avaient, 20 ans plus tôt, mangé les plus grandes quantités de fruits et légumes avaient moins de risque d’avoir des problèmes de mémoire et de réflexion.

Yuan C et al., Long-term intake of vegetables and fruits and subjective cognitive function in US men. Neurology 2019,