Infolettre 96 – 22 juin 2018 : Acides gras oméga-3 et agressivité – Iode et perte auditive – Cerises, pression sanguine et cholestérol Vitamines D et K et santé des os des enfantsLes fractures à basse énergie sont des fractures provoquées par des chocs de faible intensité qui se produisent parce que les os sont fragilisés et insuffisamment solides. Une équipe de chercheurs a passé en revue les données de plus en plus nombreuses, provenant d’études épidémiologiques et cliniques, sur les facteurs environnementaux et nutritionnels qui contribuent à la santé osseuse des enfants et des jeunes adultes. Elles soulignent le rôles biologiques que jouent certains nutriments et montrent aussi que leur statut peut être insuffisant, voire déficient. Maintenir les os en bonne santé et prévenir les fractures à basse énergie chez les enfants et les jeunes adultes dépend donc, en grande partie, de facteurs nutritionnels . En particulier, une étude pilote suggère que les apports en vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... sont insuffisants chez les enfants avec des fractures à basse énergie . La fonction principale de la vitamine D est d’augmenter la capacité de l’intestin à absorber le calcium et le phosphore, puis leur fixation sur l’os et leur excrétion rénale. Un déficit important en vitamine D peut perturber la minéralisation osseuse. Les ostéoblastes, les cellules de la construction osseuse, synthétisent une protéine, l’ostéocalcine. Son rôle est de permettre au calcium de se lier à la matrice osseuse. La présence de vitamine D en quantité suffisante est indispensable pour que l’ostéocalcine soit produite. Mais pour que l’ostéocalcine soit en mesure de remplir sa mission, elle doit être activée par la vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio.... Cela veut dire que sans vitamine D, il n’y a pas d’ostéocalcine. Sans vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio..., l’ostéocalcine reste inactivée et le calcium est alors incapable de se lier à la matrice osseuse. C’est pendant l’enfance et l’adolescence que les os croissent et se développent le plus intensément. Au cours de cette période, le stock de calcium dans l’organisme augmente de façon très importante. Les niveaux d’ostéocalcine sont 8 à 10 fois plus élevés chez l’enfant que chez l’adulte. Cela signifie également des besoins plus élevés en vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio.... Des niveaux élevés de vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... sont associés, chez les enfants, à des os forts et sains. A l’inverse, un apport insuffisant en vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... augmente plus tard le risque d’ostéoporose. Des études épidémiologiques récentes indiquent que la majorité des enfants pré-pubères ou pubères ont des niveaux élevés d’ostéocalcine inactivée, indiquant un apport insuffisant en vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio.... On sait aussi qu’un pourcentage très important d’enfants et d’adolescents est déficitaire en vitamine D. C’est particulièrement vrai chez les enfants et les jeunes adultes présentant des fractures à basse énergie. L’ensemble de ces données souligne le fait que la délivrance efficace et sûre du calcium à la matrice osseuse nécessite une co-supplémentation en vitamines D et K, et plus spécifiquement en vitamine K2. Une telle supplémentation devrait non seulement aider à prévenir les fractures à basse énergie chez les enfants et les jeunes adultes mais, aussi, leur permettre de construire une « réserve » osseuse suffisante pour retarder et/ou prévenir, plus tard, le développement de l’ostéoporose. Les apports en vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... Sous le terme vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio..., on trouve un groupe de substances apparentées, solubles dans les graisses (liposolubles) : la vitamine K1 ou phylloquinone, connue pour son rôle dans la coagulation et la vitamine K2 qui englobe un ensemble de molécules appelées ménaquinones (MK4 à 14). La numéro 7 semble être la ménaquinone dont la biodisponibilitéLa biodisponibilité d’un nutriment est la quantité qui peut être effectivement utilisée par l... et l’activité sont les plus élevées. L’alimentation, même lorsqu’elle est diversifiée et équilibrée, ne semble pas couvrir les besoins de l’organisme en vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio.... En fait, depuis les années cinquante, sa consommation semble avoir graduellement diminué. Les principales sources de vitamine K1 sont les légumes à feuilles vertes comme les épinards, les brocolis, les asperges. Ils apportent en moyenne 100 µg de vitamine K1 pour 100 grammes. On trouve de la vitamine K2 dans les produits laitiers, les œufs, l’anguille et les poissons plats et, principalement dans le natto, un plat typiquement japonais à base de soja fermenté. Dans l’intestin, lorsque le microbiote est en équilibre, des bactéries produisent également de petites quantités de vitamine K2. Les populations occidentales ont généralement de faibles apports en vitamine K2. Note : La prise de vitamine K1 et/ou K2 est déconseillée en cas de traitement anticoagulant. Karpinski M et al. Roles of vitamins D and K, nutrition and lifestyle in low-energy bone fractures in children and young adults. J Am Coll Nutr 2017 Jul ; 36(5) : 399-412.2Popko J et al., Decreased levels of circulating carboxylated osteocalcin in children with low energy fractures : a pilot study. Nutrients 2018, 10, 734. 0 PartagesPartagezTweetezPartagez Vitamines D et K et ostéoporoseLa fracture du col du fémur est une des plus sérieuses conséquences de l’ostéoporose. Des apports insuffisants en nutriments essentielsCe sont des nutriments dont l’absence prolongée dans l’alimentation est responsable du retard v... et, notamment, en vitamines D et K, font partie de ses facteurs de risque. L’ostéoporose est caractérisée par une réduction de la masse osseuse, une détérioration des microstructures des os, une augmentation de la fragilité osseuse avec une plus grande vulnérabilité aux fractures. Elle est quatre fois plus fréquente chez les femmes que chez les hommes. Le capital osseux se constitue dès les premières années de la vie et atteint son apogée à la fin de l’adolescence. La masse osseuse diminue de 3 à 5 % tous les dix ans, à partir de 25 ou 30 ans. Chez les femmes, à la ménopause, cette perte osseuse s’accélère pendant une période transitoire de 5 à 10 ans. Une femme sur trois est alors touchée par l’ostéoporose qui s’accompagne d’une fragilité des os augmentant le risque de fractures. L’os est un tissu vivant en constant remodelage. Les os anciens sont résorbés par les ostéoclastes. La cavité résorbée est ensuite comblée par l’os nouvellement formé par les ostéoblastes. L’ostéoporose est le résultat d’un déséquilibre entre la résorption et la formation osseuse. Les ostéoblastes secrètent une protéine, l’ostéocalcine, dont le rôle est de permettre au calcium de se fixer sur la matrice osseuse et de participer à la construction d’os en bonne santé. La présence de vitamine D en concentration suffisante est nécessaire à la sécrétion de cette protéine. Pour qu’elle soit activée et puisse remplir sa mission, celle de la vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... est indispensable. Cela veut dire que sans vitamine D, il n’y a pas d’ostéocalcine. Sans vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio..., l’ostéocalcine reste inactivée et le calcium est alors incapable de se lier à la matrice osseuse. Une étude a évalué les concentrations sériques de vitamine D et de vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... chez des sujets ayant eu une fracture du col du fémur. Les résultats montrent que les hommes et les femmes ayant eu une fracture du col du fémur avaient de faibles concentrations de vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... et les femmes, en plus, de faibles concentrations sériques de vitamine D3. D’autres études in vitro et cliniques montrent qu’une déficience en vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... a pour résultat une diminution du niveau d’ostéocalcine qui, à son tour, augmente le risque de fragilité osseuse. Les apports en vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... Sous le terme vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio..., on trouve un groupe de substances apparentées, solubles dans les graisses (liposolubles) : la vitamine K1 ou phylloquinone, connue pour son rôle dans la coagulation et la vitamine K2 qui englobe un ensemble de molécules appelées ménaquinones (MK4 à 14). La numéro 7 semble être la ménaquinone dont la biodisponibilitéLa biodisponibilité d’un nutriment est la quantité qui peut être effectivement utilisée par l... et l’activité sont les plus élevées. L’alimentation, même lorsqu’elle est diversifiée et équilibrée, ne semble pas couvrir les besoins de l’organisme en vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio.... En fait, depuis les années cinquante, sa consommation semble avoir graduellement diminué. Les principales sources de vitamine K1 sont les légumes à feuilles vertes comme les épinards, les brocolis, les asperges. Ils apportent en moyenne 100 µg de vitamine K1 pour 100 grammes. On trouve de la vitamine K2 dans les produits laitiers, les œufs, l’anguille et les poissons plats et, principalement dans le natto, un plat typiquement japonais à base de soja fermenté. Dans l’intestin, lorsque le microbiote est en équilibre, des bactéries produisent également de petites quantités de vitamine K2. Les populations occidentales ont généralement de faibles apports en vitamine K2. Le déficit en vitamine D, une épidémie mondiale Au niveau mondial, on estime qu’un milliard de personnes seraient déficitaires en vitamine D. En France, les résultats d’une étude de l’Institut national de veille sanitaire (INVS) indiquent un déficit en vitamine D chez plus de 80 % des Français adultes . Nakano T et al., High prevalence of hypovitaminosis D and K in patients with hip fracture. Asia Pac J Clin Nutr 2011; 20(1) : 56-61 2Vernay M et al. Vitamin D status in French adult population : The French nutrition and health survey. Usen, avril 2012. Vitamine K2L’ostéoporose est caractérisée par une réduction de la masse osseuse, une détérioration des microstructures des os, une augmentation de la fragilité osseuse avec une plus grande vulnérabilité aux fractures. Elle est quatre fois plus fréquente chez les femmes que chez les hommes. Le capital osseux se constitue dès les premières années de la vie et atteint son apogée à la fin de l’adolescence. La masse osseuse diminue de 3 à 5 % tous les dix ans, à partir de 25 ou 30 ans. Chez les femmes, à la ménopause, cette perte osseuse s’accélère pendant une période transitoire de 5 à 10 ans. Une femme sur trois est alors touchée par l’ostéoporose qui s’accompagne d’une fragilité des os augmentant le risque de fractures. L’os est un tissu vivant en constant remodelage. Les os anciens sont résorbés par les ostéoclastes. La cavité résorbée est ensuite comblée par l’os nouvellement formé par les ostéoblastes. L’ostéoporose est le résultat d’un déséquilibre entre la résorption et la formation osseuse. Les ostéoblastes secrètent une protéine, l’ostéocalcine, dont le rôle est de permettre au calcium de se fixer sur la matrice osseuse et de participer à la construction d’os en bonne santé. La présence de vitamine D en concentration suffisante est nécessaire à la sécrétion de cette protéine. Pour qu’elle soit activée et puisse remplir sa mission, celle de la vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... est indispensable. Cela veut dire que sans vitamine D, il n’y a pas d’ostéocalcine. Sans vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio..., l’ostéocalcine reste inactivée et le calcium est alors incapable de se lier à la matrice osseuse. Plusieurs études ont examiné l’effet d’une supplémentation en vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio..., certaines en vitamine K2, sur la santé osseuse de femmes ménopausées. Une première étude indique qu’une supplémentation en vitamine D3 et en vitamine K2, chez des femmes ménopausées depuis plus de 5 ans, augmente la densité minérale osseuse de la colonne vertébrale . Une autre étude montre qu’une supplémentation en vitamine D3 et en vitamine K2, chez des femmes ménopausées depuis peu, diminue la concentration d’ostéocalcine non activée . La supplémentation quotidienne avec 180 µg de MK-7, la forme la plus active de vitamine K2, pendant trois ans, montre qu’elle pourrait aider à prévenir la perte osseuse qui se produit avec le vieillissement chez des femmes ménopausées. La prise de 375 µg de MK-7 pendant douze mois a prévenu la détérioration de la microarchitecture du tibia chez des femmes ménopausées . Ces études suggèrent qu’une supplémentation en vitamine K2 (ménaquinone-7) pourrait aider à contrebalancer la perte de densité minérale osseuse qui se produit avec le vieillissement et plus particulièrement chez les femmes au moment de la ménopause. Les apports en vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio... Sous le terme vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio..., on trouve un groupe de substances apparentées, solubles dans les graisses (liposolubles) : la vitamine K1 ou phylloquinone, connue pour son rôle dans la coagulation et la vitamine K2 qui englobe un ensemble de molécules appelées ménaquinones (MK4 à 14). La numéro 7 semble être la ménaquinone dont la biodisponibilitéLa biodisponibilité d’un nutriment est la quantité qui peut être effectivement utilisée par l... et l’activité sont les plus élevées. L’alimentation, même lorsqu’elle est diversifiée et équilibrée, ne semble pas couvrir les besoins de l’organisme en vitamine KC’est un groupe de substances qui inclut • La vitamine K1 ou phylloquinone. Dans l’alimentatio.... En fait, depuis les années cinquante, sa consommation semble avoir graduellement diminué. Les principales sources de vitamine K1 sont les légumes à feuilles vertes comme les épinards, les brocolis, les asperges. Ils apportent en moyenne 100 µg de vitamine K1 pour 100 grammes. On trouve de la vitamine K2 dans les produits laitiers, les œufs, l’anguille et les poissons plats et, principalement dans le natto, un plat typiquement japonais à base de soja fermenté. Dans l’intestin, lorsque le microbiote est en équilibre, des bactéries produisent également de petites quantités de vitamine K2. Les populations occidentales ont généralement de faibles apports en vitamine K2. Iwamoto J et al., Effect of combined administration of vitamin D3 and vitamin K on bone mineal density of the lumbar spine in postmenopausal women with osteoporosis. Yasui T et al., Effect of vitamin K2 treatment on carboxylation of osteocalcin in early postmenopausal women. Gynecol Endocrinol 2006 Aug 22 ; 22(8) : 455-9. Knapen MH et al., Three-year low-dose menaquinone-7 supplementation helps decrease bone loss in healthy postmenopausal women. Osteoporos Int 2013 Sept ; 24(9) : 2499-507 Ronn SH et al., Vitamin K2 (menaquinone-7) prevents age-related deterioration of trabecular bone microarchitecture at the tibia of postmenopausal women. European Journal of Endocrinology, 2016 Dec 1, 175 : 541-549. 0 PartagesPartagezTweetezPartagez 0 PartagesPartagezTweetezPartagez 5 juillet 2018