Alimentation
et perte auditive
Vitamine D
et maladie de Crohn
Magnésium
et hypertension
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Brigitte Karleskind, Rédactrice en chef
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Chez les femmes, adopter une alimentation saine, est associé à un plus faible risque de perte auditive.
Dans de précédentes études, des nutriments spécifiques ont été associés au statut auditif. En particulier, des apports élevés en bêta-carotène, en vitamine C et en magnésium auraient un effet protecteur contre les pertes auditives. Le zinc et la vitamine D joueraient également un rôle protecteur. On sait que les radicaux libres interviennent dans les mécanismes de la perte auditive. Il semble donc normal que des apports en nutriments antioxydants aient une place importante dans leur prévention.
Cependant, le lien entre de saines habitudes alimentaires et le risque de perte auditive n’avait encore jamais été évalué de façon prospective.
Des chercheurs ont examiné les relations pouvant exister entre la perte auditive et trois régimes alimentaires différents : le régime méditerranéen, l’approche nutritionnelle pour stopper l’hypertension (DASH pour the dietary approches to stop hypertension) et le régime alimentaire alternatif au régime « occidental ». Ce dernier, élaboré par la prestigieuse université de Harvard, privilégie les fruits et les légumes, les céréales complètes, le poisson, les protéines végétales, les boissons non sucrée et les graisses insaturée comme l’huile d’olive. Le régime DASH est riche en fruits et légumes, pauvre en graisses issues du lait et en sodium. Le régime méditerranéen, quant à lui, inclut de l’huile d’olive, des fruits, des légumes, des noix, des amandes, du poisson et une consommation modérée de vin.
Cette étude a porté sur une cohorte de 81 818 femmes participant à la Nurse’s Health study II. Ces femmes étaient âgées au début de l’étude de 27 à 44 ans et ont été suivies pendant 22 ans. Leur alimentation a été évaluée tous les quatre ans en utilisant des questionnaires de fréquence alimentaire et leurs scores d’adhésion aux trois régimes alimentaires ont été calculés.
Les résultats de cette étude longitudinale suggèrent que les femmes qui avaient l’alimentation se rapprochant le plus des habitudes alimentaires du régime méditerranéen ou de l’approche nutritionnelle pour stopper l’hypertension avaient un risque environ 30 % plus faible de perte auditive par rapport à celle qui s’en éloignaient le plus.
La prise de vitamine D pourrait avoir des effets bénéfiques chez des personnes souffrant de maladie de Crohn. Elle aurait une action modulatrice sur la composition du microbiote intestinal et augmenterait le nombre de bactéries potentiellement bénéfiques.
La dysbiose, un déséquilibre de la flore intestinale, est une caractéristique commune aux maladies inflammatoires de l’intestin. Avoir une bonne alimentation est l’un des moyens les plus efficaces de favoriser un microbiote intestinal sain. Des études ont montré que la vitamine D joue un rôle dans la régulation du système immunitaire ainsi que dans la gestion de la réponse inflammatoire. On suppose que ces deux fonctions de l’organisme sont en étroite relation à la fois avec l’équilibre du microbiote et avec les maladies inflammatoires de l’intestin.
Néanmoins, les chercheurs ne savent pas de quelle façon la vitamine D influence le microbiote intestinal et de quelle manière cela peut affecter les symptômes des maladies inflammatoires de l’intestin.
Une équipe de chercheurs a comparé les effets d’une supplémentation en vitamine D sur des sujets en bonne santé et d’autres souffrant de la maladie de Crohn, tous présentant une déficience en vitamine D. Tous les participants ont reçu 20 000 UI de vitamine D, quotidiennement pendant trois jours, puis tous les deux jours pendant le reste des quatre semaines de l’étude.
Les niveaux de vitamine D ont été dosés au début de l’étude et, ensuite, chaque semaine. Des échantillons de selles ont également été collectés chaque semaine pour étudier la composition bactérienne du microbiote intestinal de chacun des participants. Enfin, chez les sujets atteints de maladie de Crohn, l’index d’activité de la maladie de Crohn a été utilisé pour évaluer la sévérité de la maladie.
Les résultats montrent que, chez les sujets souffrant de la maladie de Crohn, mais pas chez les personnes en bonne santé, la supplémentation en vitamine D s’est accompagnée d’une accumulation en grand nombre de souches spécifiques de bactéries. De plus, pendant la première semaine, un changement de la composition en bactéries s’est produit. Cependant, il s’est inversé au cours des semaines suivantes.
Enfin, les chercheurs ont découvert que, chez les sujets souffrants de maladie de Crohn, la diversité bactérienne diminuait avec le temps. Une plus grande diversité bactérienne est généralement reconnue comme bénéfique, en particuliers, chez les sujets atteints de maladie de Crohn.
Cette étude constitue une première étape dans un secteur où il reste encore beaucoup d’inconnues. Elle suggère que la vitamine D pourrait jouer un rôle important dans le développement de la maladie de Crohn. Cependant d’autres études, de plus longue durée, et sur un plus vaste échantillon sont nécessaires pour le confirmer.
Une supplémentation en magnésium semble avoir des effets bénéfiques chez des personnes présentant une hypertension.
Le magnésium est impliqué dans un grand nombre de réactions enzymatiques dans l’organisme. Par ailleurs, des niveaux élevés de magnésium provoqueraient une vasodilatation et un relâchement des muscles lisses grâce à son action antagoniste sur les récepteurs et les canaux calciques. C’est notamment ainsi qu’il exercerait une action sur la pression sanguine.
Une étude d’intervention portant sur des sujets traités par des diurétiques pour une hypertension montre que la prise pendant six mois de chlorhydrate de L-aspartate de magnésium entraîne une diminution significative des pressions sanguines systolique et diastolique. Par contre, un second essai ne rapporte aucun effet sur la pression sanguine après trois mois de supplémentation en magnésium.
Une nouvelle étude a été conçue pour évaluer les effets d’une supplémentation en magnésium sur l’hypertension et des paramètres hémodynamiques chez des sujets présentant une hypertension essentielle. Les chercheurs ont demandé à 68 participants de consommer quotidiennement 300 mg d’oxyde de magnésium. Les résultats montrent une diminution de la pression sanguine. La supplémentation a également réduit l’index de résistance vasculaire systémique et l’index de travail du ventricule gauche. Une fonction importante du magnésium, la vasodilatation des artères périphériques pourrait expliquer la réduction de la résistance vasculaire systémique. Le magnésium agit ainsi, notamment, à travers son impact sur les concentrations intracellulaires en calcium.
L’évolution de l’alimentation moderne a un retentissement important sur les apports quotidiens de magnésium et les carences sont fréquentes. En France, près d’une femme sur quatre et un homme sur six manquent de magnésium. Un apport insuffisant en magnésium semble donc susceptible d’avoir un impact défavorable sur la pression sanguine.
Les apports quotidiens recommandés en magnésium pour prévenir une franche déficience se situent, pour la plupart des populations, entre 300 et 420 mg par jour. Mais selon certains chercheurs, c’est loin d’être suffisant pour favoriser une santé optimale et la longévité.
