Iode
et perte auditive
Acides gras oméga-3
et agressivité
Cerises, pression sanguine
et cholestérol
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Brigitte Karleskind, Rédactrice en chef
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Des adolescents américains dont les niveaux urinaires d’iode étaient les plus bas avaient cinq fois plus de risque d’avoir des pertes auditives associées à des problèmes de compréhension que leurs pairs dont les niveaux étaient les plus élevés.
Les hormones thyroïdiennes sont indispensables à la maturation de la cochlée et l’hypothyroïdisme congénital ou acquis est associé à des troubles auditifs. L’iode est nécessaire à la production des hormones thyroïdes. Des études ont montré que des enfants préscolarisés avec des concentrations urinaires d’iode en dessous de 100 µg/L avaient des pertes auditives dans la fréquence de la parole. D’autres travaux constatent une amélioration de l’audition après une supplémentation en iode.
Des chercheurs ont examiné l’association entre les niveaux urinaires d’iode et deux types de pertes auditives : sur la fréquence de la parole et sur les hautes fréquences. Leur étude a porté sur un échantillon représentatif de 1198 adolescents âgés de 12 à 19 ans. Ces adolescents avaient participé entre 2007 et 2010 à l’enquête nationale américaine sur la santé et la nutrition (NHANES).
Avec une perte auditive sur la fréquence de la parole, une personne peut avoir des difficultés à comprendre les conversations. Plus la perte auditive est importante, plus grande est la difficulté de compréhension. Il leur est, en particulier, difficile d’entendre dans des environnements bruyants comme peuvent l’être certains restaurants. Il en est de même des conversations téléphoniques.
Par contre, une personne qui a une perte auditive dans les hautes fréquences va, elle, rencontrer des difficultés pour faire la différence entre des sons comme tin, fin ou thin et pourrait ne pas entendre les oiseaux chanter ni les feuilles bruisser.
Les chercheurs ont constaté que globalement, les adolescents avaient un niveau d’iode urinaire moyen de 154 µg / L. Ils étaient inférieurs à 100 µg / L chez 31 % d’entre eux, entre 100 et 199 µg / L chez 30 % d’entre eux et supérieurs à 200 µg / L chez 39 % d’entre eux. La déficience en iode commençant en-dessous de 100 µg / L.
7,7 % de ces adolescents avaient des déficiences auditives dans la fréquence de la parole et 11,2 % des pertes auditives dans les hautes fréquences.
Les auteurs de l’étude concluent que compte tenu des implications d’une consommation insuffisante d’iode chez les adolescents d’autres travaux devraient être entrepris.
Chez des enfants, une supplémentation en acides gras oméga-3 réduirait leurs comportements agressifs. Elle aurait également un impact sur le comportement des professionnels soignants sans qu’ils ne prennent de suppléments.
Les acides gras oméga-3 ont un rôle crucial pour la structure et le fonctionnement du cerveau. Ils doivent être apportés par l’alimentation et/ou la supplémentation. Des oméga-3 sont des composants clés des membranes des neurones. Ils représentent 15 à 20 % de la masse sèche du cerveau. Tout au long de la vie, des apports adaptés d’acides gras oméga-3 restent primordial pour un fonctionnement optimal du cerveau. Les acides gras oméga-3 ont une profonde influence sur le développement et le fonctionnement du cerveau. Cela est vrai au cours des premiers mois et premières années du développement et ça l’est également tout au long de la vie.
Au cours, de ces vingt dernières années, une attention grandissante a été donnée au rôle potentiel que pourraient jouer les acides gras oméga-3 dans les comportements hautement impulsifs, agressifs ou hostiles.
De faibles niveaux d’EPA et de DHA ont été découverts dans le système nerveux central de patients avec des comportements impulsifs et agressifs, para-suicidaires et dangereux pour eux-mêmes. Cette découverte a encouragé la réalisation d’essais cliniques sur de telles populations. Deux études randomisées en double aveugle et contrôlées contre placebo ont été réalisées. Leur objectif était d’évaluer l’effet d’une supplémentation avec des acides gras oméga-3 sur des populations sans diagnostic psychiatrique sur l’agressivité et l’impulsivité. Toutes les deux ont donné des résultats positifs. Cependant, les données disponibles sont limitées par l’hétérogénéité des critères des études.
Des chercheurs ont recruté 200 enfants et leurs personnels soignants pour participer à une étude randomisée, en double aveugle, contrôlée contre placebo et stratifiée en groupes parallèles. Les enfants ont été répartis de façon aléatoire en deux groupes. Ils ont consommé quotidiennement une boisson aux fruits riche en oméga-3 (Contenant 1 gramme d’oméga-3) ou la même boisson aux fruits non enrichie pendant six mois. Au début de l’étude, les personnels soignant ont rapporté les agressions psychologiques et les assauts physiques entre partenaires et enfants. Ils ont fait de même après six et douze mois d’intervention.
Les données indiquent que la supplémentation en acides gras oméga-3 conduit, à long terme, à des réductions des agressions psychologiques. Les chercheurs ont également constaté une corrélation entre les agressions psychologiques des adultes et l’amélioration des scores de comportement des enfants.
Les chercheurs notent que les effets bénéfiques à la fois pour les adultes et les enfants pourraient être encore renforcés si les soignants étaient également supplémentés. Cela peut signifier que des interventions définies pour réduire les problèmes de comportement des enfants pourraient avoir des effets bénéfiques additionnels et réduire également la violence familiale.
Chez des personnes âgées, l’incorporation de jus de griottes à l’alimentation quotidienne pourrait avoir des effets bénéfiques sur la pression sanguine systolique et le cholestérol LDL et, ainsi, améliorer la santé cadiovasculaire.
Une alimentation saine, riche en fruits et légumes, a été associée à une diminution de la prévalence des maladies cardiovasculaires. La consommation de fruits contenant différentes vitamines et des polyphénols pourrait, de surcroit, réduire les facteurs de risque cardiovasculaire.
Les cerises Montmorency, aussi appelées griottes, de petites cerises acidulées, sont particulièrement riches en anthocyanines. Ce sont des composés polyphénoliques fortement antioxydants auxquels elles doivent leur couleur rouge. Des recherches sur des modèles animaux suggèrent que les griottes pourraient avoir des effets cardio-protecteurs. Il existe encore assez peu de donnée chez l’homme. Les résultats de précédentes études indiquent que les griottes et leurs composants actifs amélioreraient les performances cardiaques.
Une étude a été conçue pour évaluer les effets de la consommation de jus de griottes sur des facteurs de risque cardiovasculaires. Dix-sept hommes et vingt femmes âgés de 65 à 80 ans ont été enrôlés dans cet essai randomisé contrôlé. Ils ont été répartis, de façon aléatoire, en deux groupes. Ils ont ensuite reçu quotidiennement pendant douze semaines 480 ml de jus de griottes ou une boisson de contrôle.
Les résultats montrent que, chez les participants qui ont consommé du jus de griottes, la pression sanguine systolique a diminué alors que, dans le même temps, elle a augmenté dans le groupe témoin. La pression sanguine systolique est descendue de 141,4 mm Hg à 137,3 mm Hg dans le groupe buvant le jus de griottes.
Cet effet serait dû à la présence des composants polyphénoliques, notamment les anthocyanines, et à leur fort pouvoir antioxydant. Un autre composant, présent dans les griottes, le potassium peut également avoir influé sur la pression sanguine. Un apport adapté en ce minéral essentiel est, en effet, important pour la pression sanguine et la santé cardiovasculaire.
De même, le cholestérol-LDL des participants qui ont consommé le jus de griottes a diminué alors qu’il a augmenté dans le groupe témoin. Cet effet pourrait être dû à la capacité du jus de griotte à se lier aux acides biliaires.
