Bêta-glucane,
Flavonoïdes
Probiotiques
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Brigitte Karleskind, Rédactrice en chef
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La consommation de bêta-glucane diminue les marqueurs de l’inflammation après un exercice physique prolongé.
Une exercice physique intensif déclenche dans l’organisme une cascade d’événements physiologiques qui peuvent temporairement perturber l’activité du système immunitaire. Ces modifications ponctuelles incluent une réduction du nombre de cellules sanguines et une diminution de l’activité des cellules NK, des monocytes et des lymphocytes T. Dans le même temps, se produit une augmentation de plusieurs messagers de l’inflammation et de l’expression de médiateurs des lésions musculaires. Pratiquer un exercice physique à la chaleur semble exacerber encore cette réponse physiologique.
Les individus qui pratiquent régulièrement des exercices physiques intensifs ont souvent un risque plus élevé de développer des infections du système respiratoire. Celles-ci peuvent nécessiter une interruption des exercices ou conduire à une diminution de la qualité de l’entraînement et donc des performances.
Les glucanes sont des macromolécules constituées de chaînes de multiples glucoses liés les uns aux autres. On les trouve sous plusieurs formes naturelles et ils peuvent être extraits de micro-organismes mais aussi de plantes et de champignons. Ils diffèrent les uns des autres chimiquement mais surtout par leurs structures, leurs propriétés et leurs effets et tous ne sont pas capables d’activer le système immunitaire. Ils se divisent selon leur enchaînement de glucoses en deux types, alpha et bêta.
L’aspect caractéristique des glucanes actifs est la chaîne bêta-(1,3/1,6) constituée de molécules de glucose, généralement appelés les bêta-glucanes. Le plus actif d’entre eux est le bêta-(1,3/1,6)-glucane, extrait de la paroi cellulaire d’une levure boulangère, Saccharomyces cerevisiae.
Les macrophages, des globules blancs, sont des cellules du système immunitaire qui jouent un rôle crucial dans la protection de l’organisme notamment contre les virus. La recherche a montré qu’ils possèdent un récepteur spécifique pour le bêta-(1,3/1,6)-glucane. Celui-ci agit ensuite comme une clé nutritionnelle et, lorsqu’il est inséré dans le site récepteur, active le macrophage.
Les propriétés du bêta-(1,3/1,6)-glucane, extrait de levure boulangère, sont connues depuis plusieurs dizaines d’années et on fait l’objet de nombreuses publications scientifiques.
Une étude a examiné l’effet de la prise de bêta-glucane issu de levure boulangère sur l’immunosuppression induite par l’exercice, les dommages musculaires, le fonctionnement des muscles et l’humeur après une séance d’exercice sur un tapis de course dans un environnement chaud et humide.
Vingt-un hommes et femmes en bonne santé et actifs ont été enrôlés dans cet essai randomisé, croisé et en double aveugle. Pendant 13 jours, ils ont pris quotidiennement 250 mg de bêta-glucane extrait de levure de boulanger ou un placebo. Ensuite, à jeun, ils ont effectué une session d’exercice sur un tapis de course à 55 % de VO2Max dans un environnement chaud et humide. Avant, 2 heures et 72 heures après la fin de l’exercice les changements physiologiques induits par l’exercice ont été évalués.
Les résultats montrent une plus faible concentration de certaines cytokines pro-inflammatoires chez les personnes ayant pris le bêta-glucane. Les scores d’énergie sont restés stables alors qu’ils ont été réduits de façon significative, 72 heures après l’exercice dans le groupe sous placebo.
Zabriskie HA et al., Yeats beta-glucan supplementation downregulates markers of systemic inflammation after heated treadmill exrcise. Nutrients, 202012, 1144.
Chez des personnes en bonne santé, une supplémentation avec un mélange d’extraits de pamplemousse, d’orange amère et de feuilles d’olivier aurait des effets bénéfiques sur le risque cardiovasculaire.
L’alimentation joue un rôle crucial dans la prévention et le développement des maladies cardiovasculaires. Des recommandations nutritionnelles et alimentaires sont systématiquement inclues dans les guides de pratique clinique en prévention primaire des maladies cardiovasculaires.
La consommation alimentaire de flavonoïdes et d’autres composants polyphénoliques est cependant relativement modeste. Des études épidémiologiques montrent que la consommation habituelle de flavonoïdes se situe entre 20 et 40 mg par jour et est bien en dessous de ce qui est nécessaire pour avoir un effet préventif. C’est encore plus marqué pour les flavonoïdes d’agrumes et les polyphénols d’olive. Ce qui semble logique, leurs principales sources, l’écorce des agrumes et les feuilles d’olivier ne faisant pas partie de notre alimentation. Le recours à des compléments alimentaires doit donc être envisagé.
Une étude a examiné l’efficacité d’une supplémentation avec une combinaison de flavones et de flavanones d’agrumes et de polyphénols d’olives sur la réduction du risque cardiovasculaire chez des personnes en bonne santé.
Quatre-vingt seize personnes, âgées de 40 à 75 ans, hommes et femmes en bonne santé, ont été enrôlées dans cette étude randomisée, en double aveugle et contrôlée contre placebo. Après avoir été réparties de façon aléatoire en deux groupes, elles ont reçu quotidiennement pendant 8 semaines un complément alimentaires contenant la combinaison de flavonoïdes et de polyphénols ou un placebo. La dose quotidienne de compléments alimentaires apportait : 250 à 300 mg de flavanols glycosides (naringine, néohespéridine, narirutine, poncirine …), 175 à 200 mg de flavones (aspigénines, lutéoline, rhoifoline, néodiosmine …) et 85 à 90 mg de polyphénols d’olives, principalement de l’oleuropéine.
Les résultats montrent des effets bénéfiques du complément alimentaire sur différents facteurs associés aux maladies cardiovasculaires. Ils incluaient notamment la vasodilatation induite par le flux sanguin, un indicateur du fonctionnement endothélial, la pression sanguine et le profile lipidique ainsi que le statut anti-inflammatoire et antioxydant.
D’autres études de plus longue durée et sur de plus vastes échantillons devront venir confirmer ces résultats prometteurs.
Macarro MS et al., Effect of a combination of citrus flavones and flavanones and olive polyphenols for the reduction of cardiovascular disease risk : an exploratory, randomized, double-blind, placebo-controlled study in healthy subjects. Nutrients, 2020,12,1475.
La prise de Lactobacillus paracasei ou de Bifidobacterium longum pourrait réduire la sévérité des symptômes du syndrome de l’intestin irritable (SII) et améliorer le bien-être psychologique chez certaines personnes.
Le syndrome de l’intestin irritable (SII), un trouble fonctionnel du système gastro-intestinal est caractérisé par des douleurs abdominales chroniques ou récurrentes et une altération du transit intestinal. Les mécanismes sous-jacents incluent une hypersensibilité viscérale, une motilité intestinale perturbée, des anomalies dans la barrière épithéliale ou une perméabilité intestinale, une activation immunitaire, un déséquilibre dans les neurotransmetteurs, infections et dysbiose du microbiote intestinal.
Des revues systématiques de la littérature ont montré un effet limité mais significatif de la prise de probiotiques sur les symptômes du SII. De surcroit, chez les personnes présentant un SII une plus faible abondance de bifidobactéries et de lactobacilles a été observée.
Une étude a évalué l’efficacité de deux souches probiotiques, B. longum R0175 et L. paracasei HA-196 dans la gestion du SII et des symptômes psychologiques qui lui sont associés.
Deux cent cinquante et une personnes avec un SII avec constipation prédominante, un SII avec diarrhée prédominante ou les deux ont été enrôlées dans cette étude. Elles ont été réparties de façon aléatoire en trois groupes et ont reçu quotidiennement pendant 8 semaines L. paracasei, B. longum ou un placebo.
Les symptômes de SII, la fréquence et la consistance des selles et la qualité de vie des participants ont été évalués à l’aide de questionnaires.
Les résultats montrent que dans le groupe ayant pris L. paracasei, la fréquence des mouvements des intestins a augmenté chez les personnes présentant un SII avec constipation dominante et diminués chez celles avec un SII avec diarrhée dominante. Les deux souches ont amélioré la qualité de vie des participants, leur bien-être émotionnel et leur fonctionnement social. L’effet de chaque souche pourrait dépendre des caractéristiques du SII et d’autres études devront confirmer ces premiers résultats.
Lewis ED et al., Efficacy of Lactobacillus paracasei HA-196 and Bifidobacterium longum R0175 in alleviating symptoms of irritable bowel syndrome (IBS) : a randomized, placebo-controlled study. Nutrients, 2020, 12, 1159.
