Noix et risque de syndrome métabolique,
de surpoids et d’obésité
Antioxydants
et symptômes de la ménopause
Resvératrol
et profil lipidique
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Brigitte Karleskind, Rédactrice en chef
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La consommation de noix, noisettes et amandes pourrait avoir des effets préventifs bénéfiques sur syndrome métabolique ainsi que sur le surpoids et l’obésité.
Une glycémie à jeun élevée, une accumulation de graisse abdominale, une pression artérielle élevée, un métabolisme de l’insuline perturbé … font partie des critères de diagnostic du syndrome métabolique. Un stress oxydant est également souvent présent. Par ailleurs, chez un adulte, la présence d’un syndrome métabolique représente un facteur de risque important de diabète de type II et de maladie cardiovasculaire.
Les noix, noisettes et amandes sont riches en différents nutriments qui ont montrés des effets bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Ces fruits à coques contiennent, en effet, des acides gras sains, des fibres, des phytostérols, des vitamines et des minéraux… Des études épidémiologiques ont confirmé que la consommation courante de noix, noisettes et amandes a un rôle préventif des maladies cardiovasculaires, du diabète de type II et de cancers. Des données provenant d’études cliniques ont également indiqué qu’une consommation accrue de noix, noisettes et amandes pouvait avoir une influence bénéfique sur les caractéristiques métaboliques et la gestion du poids. Néanmoins, savoir si la consommation de noix, noisettes et amandes est associée ou non au risque de syndrome métabolique ainsi qu’au surpoids et à l’obésité fait encore débat.
Une méta-analyse a été réalisée pour déterminer le rôle de la consommation de noix, noisettes et amandes dans la prévention du syndrome métabolique, du surpoids et de l’obésité. Elle inclue six études prospectives de cohorte avec 420 890 sujets et 62 essais randomisés portant sur l’alimentation et comptant 7184 participants.
L’analyse montre que pour chaque augmentation d’une portion de noix, noisettes, amandes par semaine, le risque de syndrome métabolique était réduit de 4 %, celui de surpoids/obésité de 3 % et celui d’obésité seul de 5 %. De plus, les données provenant des essais portant sur l’alimentation suggèrent qu’une augmentation de la consommation de noix, noisettes, amandes pourrait diminuer le poids corporel, l’indice de masse corporelle et le tour de taille.
D’autres études prospectives sont nécessaires pour renforcer ces résultats ainsi que pour déterminer les bénéfices santés de chacun de ces fruits à coque.
Une alimentation antioxydante semble avoir un effet bénéfique sur les symptômes de femmes ménopausées.
La ménopause est une étape obligée dans la vie des femmes. L’arrêt de la production des hormones ovariennes, les œstrogènes et la progestérone, se traduit par la fin des menstruations. Dans certains cas, l’arrivée de la ménopause s’accompagne de différents symptômes d’intensité variable. Les bouffées de chaleur, les suées nocturnes, la sécheresse vaginale … comptent parmi les manifestations les plus spécifiques.
Des chercheurs pensent que le stress oxydant, un déséquilibre entre la production de radicaux libres et la capacité de défense antioxydantes de l’organisme, est impliqué dans l’apparition de ces symptômes. L’avancée en âge qui coïncide avec une augmentation de la production interne de radicaux libres pourrait l’expliquer. Mais ce n’est pas la seule explication. Une autre pourrait être la baisse des œstrogènes. On pense, en effet, qu’ils agissent comme des antioxydants. Cela laisse supposer qu’une alimentation riche en antioxydants et/ou la prise de compléments alimentaires apportant des antioxydants puisse avoir des effets bénéfiques.
Une étude a été conçue pour évaluer l’association entre la capacité antioxydante totale (TAC) de l’alimentation et les symptômes de femmes ménopausées et d’âge moyen.
L’indice TAC, de l’anglais Total Antioxidant Capacity ou capacité antioxydante totale, indique l’activité antioxydante globale d’un aliment ou d’une plante. En d’autres termes, cet indice évalue sa capacité à neutraliser les radicaux libres dans l’organisme humain. Plus l’aliment a une valeur TAC élevée, plus il est antioxydant.
Quatre-cents femme ménopausées ont été inclues dans cette étude croisée. Leur consommation alimentaire a été évaluée en utilisant un questionnaire de fréquence de consommation de 147 aliments. L’indice TAC a été calculé à l’aide de la base de données du département de l’agriculture des Etats-Unis. Les symptômes individuels de la ménopause ont été mesurés avec le questionnaire d’évaluation sur la ménopause.
Les résultats indiquent que l’indice TAC était inversement associé au score total du questionnaire d’évaluation de la ménopause. Un indice TAC plus élevé était associé à une réduction des bouffées de chaleur et suées nocturnes, des problèmes de sommeil, de l’anxiété, de l’épuisement et des difficultés de concentration. Par contre une association positive a été observée entre l’indice TAC et les problèmes sexuels.
L’indice TAC est donc inversement associé aux symptômes de la ménopause. Ces résultats suggèrent que l’indice TAC pourrait constituer une base de départ importante pour développer des mesures diététiques susceptibles de réduire les symptômes de la ménopause.
La prise de resvératrol par des personnes présentant une dyslipidémie a réduit les concentrations de leurs triglycérides et de leur cholestérol total.
Le resvératrol est un composé polyphénolique de la classe des flavonoïdes, connus pour leur activité antioxydante. Il a également des propriétés anti-inflammatoires. Le resvératrol est présent au cours de la fermentation des vins rouges mais pas de celle des vins blancs. Seuls les vins rouges en contiennent donc des quantités significatives.
L’intérêt des chercheurs pour le resvératrol est venu de l’observation qu’une faible incidence de maladies cardiovasculaires cohabitait avec une alimentation riche en graisses, un phénomène connu sous le terme de « french paradoxe ». Une explication pouvait être la consommation de vin rouge. Les chercheurs ont alors examiné les multiples composants du vin rouge. Les polyphénols et, en particulier, le resvératrol a rapidement émergé comme un candidat susceptible d’expliquer, au moins en partie, ce french paradoxe et les nombreux bénéfices du régime méditerranéen.
Le mécanisme exact par lequel le resvératrol atténue les effets d’une alimentation riche en graisses et l’empêche d’augmenter le risque de maladie cardiovasculaire n’est pas encore totalement élucidé. Il a cependant été attribué à ses propriétés antioxydantes et anticoagulantes.
On sait que le resvératrol interfère également avec de nombreux mécanismes impliqués dans le développement des maladies cardiovasculaires. On a notamment observé que, grâce à son puissant pouvoir antioxydant, il protège les lipides de la dégradation par la peroxydation et qu’il stoppe de façon dose-dépendante l’entrée des LDL oxydées dans la paroi vasculaire.
La dyslipidémie est une concentration trop élevée d’un ou plusieurs lipides présents dans le sang : le cholestérol et les triglycérides.
Soixante et onze femmes non enceintes et hommes, âgés de 20 à 65 ans, avec une dyslipidémie nouvellement diagnostiquée, ont été enrôlés dans une étude randomisée, en double aveugle et contrôlée contre placebo. Ils ont été répartis de façon aléatoire en deux groupes. Ensuite, ils ont reçu, à prendre quotidiennement pendant deux mois, 100 mg de resvératrol ou un placebo.
A la fin de la période supplémentation, les résultats montrent, dans le groupe ayant reçu du resvératrol, une diminution significative de la concentration du cholestérol total et des triglycérides, par rapport à celui sous placebo. Par contre, concernant le cholestérol HDL et le cholestérol LDL, les différences entre les deux groupes n’étaient pas statistiquement significatives.
