Lutéine, zéaxanthine et cerveau Chez des personnes âgées, la lutéine et la zéaxanthine semblent améliorer le fonctionnement cognitif en stimulant l’efficacité des neurones. La lutéine et la zéaxanthine appartiennent à la grande famille des caroténoïdesLes caroténoïdes sont des pigments naturels qui apportent une coloration variant du jaune-orangé ..., des pigments antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro... que l’on trouve en abondance dans les fruits et les légumes auxquels ils donnent leurs couleurs de jaune-orangé à rouge-violet. Dans les légumes vert sombre (brocolis ou épinards) et, d’une façon générale, dans les feuilles vertes des plantes, la couleur des caroténoïdesLes caroténoïdes sont des pigments naturels qui apportent une coloration variant du jaune-orangé ... est souvent masquée par les chlorophylles. Elle apparaît lorsque les chlorophylles se dégradent ; c’est, par exemple, le cas des feuillages d’automne. Comme tous les caroténoïdesLes caroténoïdes sont des pigments naturels qui apportent une coloration variant du jaune-orangé ..., la lutéine et la zéaxanthine sont de puissants antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro... capables de neutraliser les radicaux libresUn radical libre est un atome ou une molécule qui possède un électron célibataire parce qu’il .... La recherche a déjà montré que, chez des personnes âgées, ces deux caroténoïdesLes caroténoïdes sont des pigments naturels qui apportent une coloration variant du jaune-orangé ... renforcent la santé des yeux. Ils sont en effet présents dans la rétine de l’œil où ils exercent un effet protecteur contre les effets néfastes de la lumière bleue et des radicaux libresUn radical libre est un atome ou une molécule qui possède un électron célibataire parce qu’il .... Ce sont les principaux composants du pigment maculaire ou macula lutea. Ce que l’on ne connaissait pas encore bien, c’est la relation existant entre ces deux caroténoïdesLes caroténoïdes sont des pigments naturels qui apportent une coloration variant du jaune-orangé ... et la cognition. Pour les chercheurs, connaître le véritable mécanisme derrière cet effet, rendrait éventuellement possible leur utilisation en compléments nutritionnels ou par des modifications de l’alimentation pour essayer d’améliorer la cognition de personnes âgées. Une équipe de chercheurs[1] a utilisé l’imagerie par résonnance magnétique fonctionnelle pour évaluer le cerveau de plus de 40 adultes âgés de 65 à 86 ans pendant qu’ils essayaient de se souvenir des couples de mots qu’ils avaient appris plus tôt. Les chercheurs ont ensuite analysé l’activité leur cerveau. Ils ont constaté que les personnes qui avaient les niveaux les plus élevés de lutéine et de zéaxanthine ont eu besoin de moins d’activité cérébrale pour effectuer l’exercice. Les niveaux des deux caroténoïdesLes caroténoïdes sont des pigments naturels qui apportent une coloration variant du jaune-orangé ... ont été déterminés de deux façons : le niveau sérique dans des échantillons de sang et le niveau dans la rétine par la densité du pigment maculaire mesurée par une technique non invasive. Cutter Lindbergh, un candidat au doctorat du département de psychologie du collège Franklin des arts et des sciences de l’université de Géorgie explique : au cours du vieillissement, un processus naturel de détérioration se produit dans le cerveau. Celui-ci s’efforce de le compenser. L’un des moyens possibles est de faire appel à davantage de puissance cérébrale de façon à maintenir le même niveau de performance cognitive. Dans cette étude, les participants avec les plus faibles niveaux de lutéine et de zéaxanthine ont dû utiliser davantage de puissance cérébrale et plus fortement dans certaines régions du cerveau pour se souvenir des paires de mots qu’ils avaient appris. Par contre, les personnes avec les niveaux les plus élevés étaient capable de minimiser la quantité d’activité cérébrale nécessaire à l’accomplissement de l’exercice. En d’autres termes, leurs neurones étaient plus efficaces. L’étude n’a pas montré de relation entre les niveaux de lutéine et de zéaxanthine et le nombre de mots dont les participants pouvaient se souvenir. Ces résultats, quelque part inattendus, démontrent de quelle façon le cerveau passe à la vitesse supérieure pour compenser toute diminution du fonctionnement cognitif. Pour les chercheurs, la prochaine étape est d’étudier si modifier l’alimentation pour y inclure des légumes contenant de la lutéine et de la zéaxanthine ou prendre des compléments alimentairesLa directive européenne 2002/46/CE définit les compléments alimentaires comme des denrées alimen... qui en contiennent pourrait stimuler les performances neurocognitives. Les principales sources alimentaires de lutéine et de zéaxanthine sont constituées par les légumes à feuilles vert foncé comme les épinards, les choux frisés ou verts, mais aussi le maïs. Leur biodisponibilitéLa biodisponibilité d’un nutriment est la quantité qui peut être effectivement utilisée par l... est plus importante lorsque ces légumes sont cuits. [1] Lindbergh CA et al., Relashionship of lutein and zeaxanthin levels to neurocognitive functionning : an fMRI study of older adults. J Int Neuropsychol Soc 2016 Oct 25 : 1-12. 0 PartagesPartagezTweetezPartagez 9 décembre 2016