Infolettre 20 – 21 décembre: Caroténoïdes et télomères – Acide alpha-lipoïque, EPA et surpoids – Roselle et syndrome métabolique CaroténoïdesLes télomères constituent la structure qui coiffe l’extrémité du double brin d’ADNL’acide désoxyribonucléique ou ADN est une molécule présente dans chaque cellule. C’est le s... des chromosomes. De nombreuses études ont démontré que la longueur des télomères présents dans les lymphocytes humains raccourcit progressivement en fonction de l’âge des individus analysés. À chaque fois qu’une cellule se divise, ses extrémités, les télomères, raccourcissent. À un moment ou à un autre, après un certain nombre de divisions cellulaires provoquant des raccourcissements répétés, les télomères de la cellule deviennent trop courts et la font dégénérer puis entrer en sénescence. La longueur des télomères est donc considérée comme un indicateur du vieillissement. On sait que le stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... peut accélérer le raccourcissement des télomères et qu’à l’inverse des antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro... peuvent les protéger. Carotène, caroténoïdesLes caroténoïdes sont des pigments naturels qui apportent une coloration variant du jaune-orangé ..., sont des mots dérivés de Daucus carota, le nom latin de la carotte dont le bêta-carotène fut extrait et isolé, pour la première fois, en 1831. Le bêta-carotène est le représentant le plus connu, et un des plus répandus dans la nature et dans notre alimentation, d’une grande famille de nutriments appelés caroténoïdesLes caroténoïdes sont des pigments naturels qui apportent une coloration variant du jaune-orangé .... On connait aujourd’hui plus de 600 membres de cette famille[i]. Les caroténoïdesLes caroténoïdes sont des pigments naturels qui apportent une coloration variant du jaune-orangé ... sont des pigments naturels à l’origine de la coloration jaune et rouge de nombreux fruits et légumes, de champignons et d’algues. Dans les légumes vert sombre (brocolis ou épinards) et, d’une façon générale, dans les feuilles vertes des plantes, la couleur des caroténoïdesLes caroténoïdes sont des pigments naturels qui apportent une coloration variant du jaune-orangé ... est souvent masquée par les chlorophylles. Elle apparaît lorsque les chlorophylles se dégradent ; c’est, par exemple, le cas des feuillages d’automne. Les animaux, pas plus que l’homme, ne sont capables de synthétiser des caroténoïdesLes caroténoïdes sont des pigments naturels qui apportent une coloration variant du jaune-orangé .... La couleur de certains crustacés (homard, langouste), de poissons (saumon) ou d’oiseaux (flamant, cardinal) est due à des caroténoïdesLes caroténoïdes sont des pigments naturels qui apportent une coloration variant du jaune-orangé ... présents dans leur alimentation.. Dans l’alimentation humaine, une cinquantaine de caroténoïdesLes caroténoïdes sont des pigments naturels qui apportent une coloration variant du jaune-orangé ... est consommée de façon relativement fréquente, une dizaine d’entre eux de façon importante et les trois principaux (le bêta-carotène, la lutéine et le lycopène) constituent 80 % des apports en pigment. Les carottes sont la principale source de bêta-carotène, comme le sont les tomates pour le lycopène et les épinards pour la lutéine et la zéaxanthine. Les caroténoïdesLes caroténoïdes sont des pigments naturels qui apportent une coloration variant du jaune-orangé ... sont tous de puissants antioxydantsUn antioxydant est une substance qui s’oppose à l’action délétère des radicaux libres et pro.... Une étude[1] a examiné le lien pouvant exister entre la concentration sanguine en caroténoïdesLes caroténoïdes sont des pigments naturels qui apportent une coloration variant du jaune-orangé ... et la longueur des télomères des leucocytes sur un échantillon représentatif d’adultes américains. Les chercheurs ont analysés les données provenant de 3660 personnes âgées de 20 ans et plus, ayant participé à l’étude nationale d’évaluation de la nutrition et de la santé entre 1999 et 2002. Les niveaux sanguins des caroténoïdesLes caroténoïdes sont des pigments naturels qui apportent une coloration variant du jaune-orangé ... bêta-carotène, alpha-carotène, bêta-cryptoxanthine, lutéine et zéaxanthine ont été dosés et la longueur des télomères des leucocytes mesurée. Les résultats ont montré qu’augmenter les niveaux sanguins de caroténoïdesLes caroténoïdes sont des pigments naturels qui apportent une coloration variant du jaune-orangé ... était associé de façon significative à des télomères plus long chez des adultes américains, suggérant qu’une consommation importante d’aliments riches en caroténoïdesLes caroténoïdes sont des pigments naturels qui apportent une coloration variant du jaune-orangé ... pourrait jouer un rôle protecteur sur les télomères. [1] Min KB et al., Association between leukocyte telomere lenght and serum carotenoid in US adults. Eur J Nutr 2016 Jan 27. [i] Britton S. et al., Carotenoids today and challenges for the future, Carotenoids, vol 1A : Isolation and analysis, 1995, Birkhaüser Verlag Basel. 0 PartagesPartagezTweetezPartagez Acide alpha-lipoïque,En 2004, une équipe de chercheurs de l’INSERM a établi un lien entre l’obésité et l’inflammation. L’obésité est définie comme une inflation de la masse grasse. Le tissu adipeux qui constitue cette masse grasse produit des molécules « signal » qui agissent à différents niveaux de l’organisme. Ces molécules peuvent être produites non seulement par les cellules adipeuses, les adipocytesLes adipocytes ou cellules adipeuses sont des cellules des tissus adipeux. Leur rôle est de stocker..., mais aussi par d’autres types de cellules composant le tissu adipeux. Ce sont notamment les cellules préadipocytaires dépourvues de lipides et, également, des cellules de l’inflammation comme les macrophages. La présence de ces derniers, des globules blancs, est signe du caractère inflammatoire du surpoids. Le problème réside surtout dans le fait que l’inflammation n’est pas seulement localisée dans les tissus adipeux infiltrés par les globules blancs. Les messagers qu’ils sécrètent entraînent une inflammation de l’organisme tout entier qui se traduit par l’élévation de marqueurs de l’inflammation comme la CRP (la protéine C réactive). Cette inflammation systémique peut déboucher à terme sur des maladies chroniques comme les maladies cardiovasculaires ou le diabète de type II. L’acide alpha-lipoïque est un antioxydant sans pareil qui exerce son action dans les tissus hydrosolubles comme liposolubles. Il est utilisé pour réparer les lésions du foie, traiter le diabète et les complications qui lui sont liées, combattre les processus oxydatifs qui favorisent un vieillissement prématuré et des maladies dégénératives. Il a également des propriétés anti-inflammatoires. L’EPA, un acide gras essentiel oméga-3 est également connu pour agir avec efficacité sur l’inflammation. Une étude[1] a été conçue pour évaluer l’effet d’une supplémentation en acide alpha-lipoïque et en EPA, séparément ou combinés, sur des marqueurs du risque cardiovasculaire et de l’inflammation chez des femmes obèses ou en surpoids suivant un régime hypocalorique. Quarante femmes ont été enrôlées dans l’étude et réparties de façon aléatoire en quatre groupes pour recevoir quotidiennement pendant dix semaines 1,3 g d’EPA, 0,3 g d’acide alpha-lipoïque, les deux ou un placebo. La réduction des marqueurs de l’inflammation, comme la CRP et le nombre de leucocytes, a été plus importante dans les groupes supplémentés en acide alpha-lipoïque. Cette action était indépendante de la perte de poids. La supplémentation en EPA a modulé, dans les tissus adipeux, l’expression des gènes liés à l’inflammation. [1] Huerta AE et al., Supplementation with α-lipoic acid alone or in combination with eicosapentenoic acid modulates the inflammatory status of healthy overweight or obese women consuming energy-restricted diet. J Nutr 2016 Mar 9. PMID : 26962183. RoselleLa présence d’un syndrome métabolique, chez un adulte, représente un facteur de risque important de maladies cardiovasculaires et de diabète de type II. La définition du syndrome métabolique fait encore débat, mais il est généralement diagnostiqué lorsque trois des critères suivants sont présents : Un tour de taille supérieur à 80 cm pour les femmes et à 94 cm pour les hommes, l’augmentation du tour de taille étant la conséquence de l’accumulation de graisse abdominale. Une tension artérielle supérieure à 130/85. Une glycémie élevée mesurée à jeun et supérieure à 1 gramme par litre. Un taux de triglycérides sanguins supérieur à 1,5 gramme par litre. Un taux de HDL cholestérol inférieur à 0,4 g / L chez les hommes et à 0,5 g/L chez les femmes. La roselle, que l’on appelle aussi oseille de Guinée et, en latin, Hibiscus sabdariffa, appartient au genre hibiscus. C’est un arbuste qui pousse dans les zones tropicales des deux hémisphères. En Afrique de l’ouest, ses fleurs rouges sont couramment consommées sous forme de boisson rafraîchissante. Des décoctions de ses fleurs sont utilisées depuis des siècles pour renforcer la santé de la vessie et des reins, mais aussi pour faire baisser une pression sanguine élevée. Les praticiens de médecine traditionnelle africains utilisent le calice de l’hibiscus (l’enveloppe verte du bouton de la fleur) pour acidifier et désodoriser les urines ainsi que pour prévenir les infections urinaires et la formation de calculs rénaux. La roselle aurait également des propriétés antiasthéniques, anti-inflammatoires et serait légèrement laxative. Le calice et la fleur de la roselle contiennent notamment des flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou bleue aux fleurs et aux fruit... et, plus particulièrement, des anthocyanines. Une étude[1] a évalué les effets de la consommation de calices de roselle sur les niveaux sériques de lipides et d’insuline, sur les marqueurs de l’inflammation et du stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... chez des patients présentant un syndrome métabolique. Quarante patients avec un syndrome métabolique ont été enrôlés dans cette étude. Ils ont été répartis de façon aléatoire en deux groupes et ont reçu 500 mg par jour de poudre de calice de roselle ou un placebo pendant quatre semaines. Les résultats ont montré, chez les sujets ayant pris la poudre de calice de roselle une réduction des triglycérides sériques ainsi qu’une diminution de la pression sanguine par rapport aux sujets sous placebo. Les autres variables incluant notamment les marqueurs de l’inflammation et du stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... n’ont pas été modifiées par la supplémentation. [1] Asgary S et al., Evalution of the effects of roselle (Hibiscus sabdariffa L.) on oxidative stress an serum levels of lipids, insulin and hs-CRP in adult patients with metabolic syndrome : a double-blind placebo-controlled clinical trial. J Complement Integr Med. 2016 Jun 1 ; 13 (2) : 175-80. 0 PartagesPartagezTweetezPartagez 30 décembre 2016