Infolettre 56 – 15 septembre : Avocats et mémoire • Oméga-3 et risque de mort par arrêt cardiaque • Vitamine C et diabète AvocatsLa lutéine et la zéaxanthine sont deux caroténoïdesLes caroténoïdes sont des pigments naturels qui apportent une coloration variant du jaune-orangé ... alimentaires qui traversent la barrière hémato-encéphalique et s’accumulent principalement dans la région maculaire de la rétine où ils constituent ce que l’on appelle le pigment maculaire. Celui-ci joue un rôle dans la santé et la fonction visuelles notamment par sa capacité à filtrer la lumière bleue ainsi que par ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. La lutéine et la zéaxanthine ont également été reliées au fonctionnement de la cognition chez de jeunes adultes comme chez des personnes âgées. Les avocats constituent une source de lutéine particulièrement biodisponible, c’est-à-dire absorbable par l’organisme. Une alimentation enrichie en avocats améliore le profil des lipoprotéines avec une augmentation des HDL et une diminution des LDLLes low density lipoproteins ou lipoprotéines de basse densité constituent un groupe de lipoproté.... Or la lutéine est transportée dans la circulation sanguine principalement par les HDL. Une étude[1] a été conçue pour comparer les effets de la consommation d’avocats avec celle de pommes de terre ou de pois chiches sur la cognition de personnes âgées. Quarante-huit sujets, hommes et femmes, non-fumeurs et en bonne santé, ont été enrôlés dans cette étude randomisée et contrôlée. Pendant six mois, ils ont consommé quotidiennement un avocat, qui apportait 0,5 mg de lutéine, une pomme de terre ou une tasse de pois chiches. Le taux sérique de lutéine, la densité du pigment maculaire et la cognition ont été évalués au début de l’étude puis à trois et six mois. Les résultats montrent au bout de six mois que la consommation d’un avocat par jour a augmenté de 25 % le taux sérique de lutéine en même temps que celui de HDL par rapport aux concentrations de départ. La densité du pigment maculaire a également été renforcée. La densité du pigment maculaire est aussi un biomarqueur du contenu en lutéine des tissus cérébraux. La fonction cognitive a également été améliorée. Les résultats obtenus malgré la faible teneur en lutéine des avocats (0,5 mg) s’expliquent par le fait que ce fruit est riche en lipides qui augmentent la biodisponibilitéLa biodisponibilité d’un nutriment est la quantité qui peut être effectivement utilisée par l... de la lutéine. Une des faiblesses de cette étude est l’absence de comparaison de l’effet de avocat avec celui d’autres aliments à plus forte teneur en lutéine comme des légumes à feuilles vertes tels les épinards. [1] Tammy M et al., Avocado consumption increases macular pigment density in older adults : A randomized controlled study. Nutrients 2017 August 23 ; 9(9) 0 PartagesPartagezTweetezPartagez Oméga-3Ces dernières années plusieurs essais randomisés contrôlés ont évalué les effets d’une supplémentation en acides gras oméga-3 sur le risque de différents types d’événements de maladies cardiovasculaires. Les résultats de ces études étaient divergents, certaines suggérant des effets bénéfiques, d’autres ne montrant aucune incidence. Une méta-analyseC’est une technique statistique qui consiste à réunir les données provenant de différentes ét...[2] et revue de la recherche a mis à jour les données existantes des études randomisées contrôlées concernant la supplémentation en acides gras oméga-3 et le risque de mort par arrêt cardiaque et les a évaluées. Elle a également brièvement examiné les preuves concernant les effets de la prise d’acide gras oméga-3 sur le risque d’accident cardiaque. Les résultats de l’analyse des études randomisées contrôlées montrent que la supplémentation en acides gras oméga-3 apporte des effets bénéfiques modestes mais statistiquement significatifs sur le risque de mort par arrêt cardiaque. En première analyse ce risque était abaissé de 8 %. Des études utilisant des doses quotidiennes d’acides gras oméga-3 supérieures à un gramme sur des sujets à plus haut risque, incluant des personnes avec des niveaux élevés de triglycérides, montrent des effets bénéfiques plus importants avec une réduction de risque allant de 12,9 % à 29,1 %. Ces résultats soutiennent donc de précédentes conclusions considérant la supplémentation en acides gras oméga-3 comme un traitement raisonnable en prévention secondaire des maladies cardiovasculaires et des morts cardiaques subites chez des patients souffrant de maladie cardiovasculaire de même qu’en prévention secondaire chez des patients présentant une insuffisance cardiaque. Ces résultats suggèrent aussi que de prochaines études randomisées et contrôlées sont nécessaires pour valider le potentiel de réduction de risque d’une supplémentation avec des doses plus importantes d’acides gras oméga-3 et sur des échantillons à plus haut risque de mort par arrêt cardiaque. [2] Kevin C et al., Use of supplemental long-chain omega-3 fatty acds and risk for cardiac death : an updated meta-analysis and review of research gaps. Journal of clinical lipidology 2017 Vitamine CDes recherches suggèrent qu’une inflammation de bas grade et un stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... jouent un rôle charnière dans le développement de l’insulino-résistance et du diabète de type II ainsi que dans celui des complications qui lui sont associées. La vitamine C est un micronutriment essentiel avec de puissantes propriétés antioxydantes. Elle est naturellement présente dans les fruits et légumes. Parce qu’elle est hydrosoluble, elle a une demi-vie dans l’organisme relativement courte et est rapidement évacuée par les reins. Cela signifie qu’elle doit être prise de façon régulière et à des doses adaptées pour prévenir toute déficience. De précédentes recherches ont montré que les personnes souffrant d’un diabète de type II avaient de plus faibles concentrations plasmatiques de vitamine C que les personnes avec une glycémie normale. Plusieurs mécanismes peuvent expliquer cette différence : une augmentation du stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica..., une augmentation de l’excrétion de la vitamine C avec la microalbuminurie, une compétition à l’entrée des cellules entre la vitamine C et le glucose en raison de similitudes structurelles… Une étude[3] a été réalisée pour déterminer la relation existant chez des sujets adultes entre le statut plasmatique en vitamine C, le contrôle de la glycémie et la consommation de vitamine C. Quatre-vingt-neuf sujets ont complété cette étude pilote croisée d’observation. Les résultats ont montré des niveaux de vitamine C plasmatique significativement plus bas chez des sujets souffrant de diabète de type II que chez des personnes présentant une tolérance normale au glucose. La glycémie à jeun, un passé de tabagisme et la consommation de vitamine C étaient des facteurs indépendants significatifs et prédictifs de faibles concentrations plasmatiques de vitamine C. Cette relation peut s’expliquer par le fait que la diminution des taux de vitamine C est due au stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... et à l’inflammation qui résultent de la présence de concentration élevée de glucose dans le sang, d’obésité ou de surpoids ainsi que de tabagisme plutôt que d’une plus faible consommation de vitamine C. D’autres recherches sont nécessaires pour déterminer si des personnes ayant des apports plus importants de vitamines C en consommant des fruits et légumes et/ou des compléments alimentairesLa directive européenne 2002/46/CE définit les compléments alimentaires comme des denrées alimen... auraient un risque plus faible de voir progresser leur diabète de type II et/ou d’avoir des complications souvent associées à la maladie. 0 PartagesPartagezTweetezPartagez [3] Wilson R et al., Inadequate vitamin C status in prediabetes and type 2 diabetes mellitus : association with glycaemic control, obesity and smoking. Nutrients 2017, 9, 997. 0 PartagesPartagezTweetezPartagez 8 octobre 2017